Rovnako ako ostatné druhy horčiny patrí aj lipnica medzi takzvané divé byliny. V ideálnom mieste sa šíri pomerne rýchlo. So svojimi jemnými kvetmi v bielej, ružovej alebo svetlofialovej farbe je však aj pekný pohľad.
Lúčnica je lahodná divoká bylina
Kde rastie lúčna pena?
Ako už názov napovedá, kvet kukučky rád rastie na lúkach, no tie by mali byť vlhké. Starý názov tejto rastliny je "hladovka". To tiež nie je neopodstatnené, pretože tam, kde sa dobre darí kvetu kukučky, rastie menej trávy a preto je neskôr pre dobytok málo sena.
Kedy a ako zbierate lučinu?
Kvet kukučky zoženiete na vlhkých lúkach, v riedkych lesoch alebo pri cestách, najlepšie v mesiacoch apríl a máj. Pri zbere pri ceste dbajte na to, aby na ceste nejazdilo veľa vozidiel, nevenčili sa psy a aby polia neboli postrekované pesticídmi alebo umelými hnojivami.
Nadzemná bylina sa zbiera ešte pred vytvorením kvetu. Bylinu netrhajte, ale odstrihnite ostrými nožnicami. Čím sú listy mladšie, tým sú jemnejšie. Horčinu však nikdy nekonzumujte vo veľkom množstve naraz, pretože potom pôsobí dráždivo na žalúdok a obličky.
Ako lúčnu penu používať?
Lúčny pazder sa zvyčajne používa čerstvý a nie sušený. V prípade potreby listy nakrájajte na malé kúsky. Výborne chutia na sendviči alebo v čerstvom šaláte. Veľmi dobre ním dochutíte aj polievky či omáčky.
Horčicu je najlepšie pridať do teplých jedál po uvarení. V zmesi s inými bylinkami je lúčna pena veľmi vhodná aj na prípravu bylinkového masla, bylinkového tvarohu alebo iných bylinkových jedál. Kvety môžete použiť ako jedlou dekoráciu. Z lúčnej byliny si môžete pripraviť čaj proti jarnej únave a na posilnenie imunity.
Najdôležitejšie veci o lúčnej pene:
- konzumovať len s mierou
- jemne pikantná chuť
- zber pred kvitnutím
- ako príloha k šalátu
- v polievkach
- na maslový chlieb
- v bylinkových jedlách
tipy
Lúčna halenka je nielen netoxická, ale aj pochúťka, napríklad na jednoduchom chlebíku.