Kukurica patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny a dokonca aj deti milujú jemne sladkú chuť zŕn. Starostlivosť o kukuricu cukrovú je jednoduchá, a preto je možné túto zeleninu pestovať takmer v každej záhrade. Keďže klasy dozrievajú takmer súčasne, väčšinou máte prebytok, ktorý ľahko zakonzervujete vyvarením.
Varená kukurica je chutná a má dlhú trvanlivosť
Predvarte kukuricu
Ingrediencie:
- varená kukurica
- voda
- 1 štipka cukru
príprava
Najprv je potrebné oddeliť kukuričné zrná od klasu:
- Odstráňte škrupinu a vlákna.
- Prelomte kukuricu na polovicu.
- Výsledný rovný povrch položte na reznú dosku.
- Prejdite nožom veľmi blízko klasu a odrežte jadrá.
- Vložte do misky a umyte.
- Akékoľvek zvyšky kukuričného klasu vyplávajú nahor a dajú sa zozbierať.
- Naplňte hrniec vodou a pridajte štipku cukru.
- Priveďte do varu a päť minút povarte kukuricu.
Niekedy sa odporúča uvariť kukuricu v slanej vode. To však prináša riziko, že zrná zostanú tvrdé. Preto toto korenie nepridávame.
Uvarte kukuricu
Poháre najskôr sterilizujte. Vhodné na konzervovanie:
- Zaváracie poháre s gumeným krúžkom, vekom a kovovou sponou,
- Dózy, v ktorých je viečko pripevnené k dóze gumovým krúžkom pomocou drôtenej spony,
- Otočné poháre s neporušeným tesnením.
- Pomocou naberačky a lievika s veľkým hrdlom (5,00 USD) pridajte blanšírované kukuričné zrná do pohárov. V závislosti od veľkosti pohára by mal na vrchu zostať okraj okolo dvoch centimetrov.
- Pridajte štipku cukru.
- Nalejte horúcu vodu z varenia. Kukuričné zrná musia byť úplne pokryté tekutinou.
- zatvorte poháre.
- Na spodok zaváracieho hrnca položte zaváraciu mriežku.
- Vložte jedlo dovnútra. Okuliare by sa nemali dotýkať.
- Nalejte vodu podľa pokynov výrobcu.
- Pobuďte pri teplote 100 stupňov 45 minút.
- Vyberte z hrnca a nechajte vychladnúť.
- Skontrolujte, či sa vo všetkých pohároch vytvorilo vákuum. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
tipy
Malú detskú kukuricu môžete nakladať ako uhorky. Skvele sa hodia k studenej večeri. Zaujímavý nádych dodajú aj teplým jedlám.