Niektorí sa vyhýbajú príprave ružičkového kelu, pretože sa obávajú, že čistenie zeleniny by bolo časovo náročné. Pri správnej technike je však možné malé kvietky veľmi rýchlo vyčistiť a umyť a následne uvariť v priebehu niekoľkých minút.
Ružičkový kel je tiež potrebné pred konzumáciou umyť
odrezať stopku
Už pri kúpe si treba dať pozor na hladké, bezchybné, zelené a tesne uzavreté kvietky. Kvôli skladovaniu sa však nedá vyhnúť tomu, aby stonka ružičkového kelu aj pri dobrej kvalite stmavla.
Preto v prvom kroku odrežte zaschnuté rozhranie.
Otrhajte nevzhľadné listy
Vo väčšine prípadov sa už uvoľnili vonkajšie, dosť tvrdé, zažltnuté alebo vláknité listy. Ak to tak nie je, stiahnite ho prstami smerom k stopke.
Ružičkový kel umyte
Keďže ružičkový kel nerastie na zemi a takmer vždy sa predáva predpraný, niektorí ľudia kvietky neumývajú. Ale keďže nikdy neviete, koľkými rukami už zelenina prešla pred predajom, mali by ste pred varením ružičkový kel dôkladne očistiť:
- Najprv pustite vodu do umývadla.
- Vložte očistené ružičky a pohybujte ich rukami.
- Nečistoty môžete zotrieť prstami.
- Vyberte ružičkový kel a sceďte v cedníku.
Uvarte ružičkový kel
Ružičkový kel sa varí len päť až sedem minút. Preto je táto zelenina ako stvorená na rýchle varenie.
- Ružičkový kel vložte do hrnca s vriacou vodou s trochou soli.
- Trochu stlmte teplo, voda by mala len vrieť.
- Ružičkový kel je hotový, keď môžete kvietky prepichnúť nožom.
skladovanie doma
Správne skladovanie doma je dôležité, aby bol ružičkový kel chrumkavý. Po nákupe vložte zeleninu do priehradky na zeleninu v chladničke. Najprv odstráňte plastový obal a ružičky zabaľte do mierne navlhčenej kuchynskej utierky.
Ak je ružičkový kel dosť ťažký v žalúdku, dochuťte ho feniklom, anízom alebo rascou. Vďaka nim je kapusta ľahšie stráviteľná.
tipy
Aby bola tvrdá stonka po uvarení taká jemná ako listy, po umytí do nej narežte krížik.