Hoci je v obchodoch dostupná takmer počas celého roka, mnohé rodiny jedia červenú kapustu hlavne v zime. Čerstvá kapusta sa musí pred spracovaním dôkladne umyť a zbaviť stopky. Ako očistiť zeleninu a pripraviť ju na konzumáciu je vysvetlené v nasledujúcom článku.

Červenú kapustu treba nielen umyť celú, ale aj na štvrtiny

Kapustu dôkladne opláchnite

Názory na to, či veľmi husto rastúcu zeleninu treba umývať alebo nie, sa líšia. Keďže sa medzi listami kapusty mohli nahromadiť zvyšky zeminy a podnájomníkov, je vhodné listy aspoň krátko očistiť pod tečúcou vodou.

Aj keď ste tehotná, mali by ste červenú kapustu dôkladne umyť. Len tak máte istotu, že sa z listov zmyjú nebezpečné listérie či toxoplazmy.

  1. Červenú kapustu rozštvrtíme.
  2. Časti dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Takto budú všetky vrstvy čisté.

Prípadne môžete urobiť nasledovné:

  1. Červenú kapustu nakrájanú na pásiky dáme do sitka.
  2. Opláchnite zeleninu a zmyte všetku nečistotu za pochodu.
  3. Vytraste alebo odstreďte v odstredivke na šalát.

Pripravte červenú kapustu

V prvom rade je potrebné pripraviť červenú kapustu tak, aby sa dala hlávka umyť a nakrájať:

  1. Pomocou veľkého noža nakrájajte kapustu na dve časti.
  2. Odstráňte vonkajšie, nevzhľadné listy.
  3. Červenú kapustu rozštvrtíme.
  4. Teraz vystrihnite stonku. Za týmto účelom veďte nôž mierne pod uhlom.

Kapusta sa spravidla nakrája na jemné prúžky. Podľa toho, aké dlhé ich chcete mať, opäť rozdeľte štvrtky.

tipy

Pri nákupe sa uistite, že rezná hrana červenej kapusty je čo najsvetlejšia a nemá tmavé škvrny. Takto si môžete byť relatívne istí, že kapusta je chrumkavá a čerstvá aj vo vnútri.

Kategórie:

Zeleninová záhrada