Ázijské ovocie je skutočnou superpotravinou, pretože je plné cenných ingrediencií. Nie je ľahké spracovať granátové jablko. Poznať tie správne triky tu má cenu zlata.
Odstrániť kôstky z granátových jabĺk by bola fuška
štruktúra ovocia
Jedlá časť granátového jablka je sklovitá srsť, ktorá uzatvára semená. Je jemne priesvitný, šťavnatý a má rubínovo červenú až ružovú farbu. Tieto obalené propagule sú pevne spojené s belavou dužinou, ktorá tvorí niekoľko komôr.
Na rozdiel od miestneho ovocia sa tu nekonzumuje hubovité tkanivo známe ako albedo. Má horkastú chuť. Jadrá sa jedia spolu s ich obalom. Vôňa obalov semien je sladkokyslá so zrelým ovocím s kyslým nádychom.
Identifikujte zrelé ovocie
Keďže granátové jablká nedozrievajú, mali by ste pri ich kúpe venovať pozornosť stupňu zrelosti. Čerstvé a zrelé exempláre sú na dotyk tvrdé, drsné a popraskané až drevnaté. Majú usušenú hlavičku kvetu a nevykazujú ani preliačiny, ani hrbolčeky. Ak objavíte mäkké alebo sfarbené oblasti, znamená to zhnitú buničinu.
použitie
K aromatickým semienkam sa dá dostať rôznymi spôsobmi. Osvedčeným spôsobom je najskôr miesiť, kým nie sú granátové jablká mäkké na dotyk. Potom ich rozrežte na polovicu a každú polovicu držte hore dnom nad miskou. Ak poklepete na škrupinu, semená vypadnú.
vytlačiť šťavu
Pomocou lisu na citrusy môžete vytlačiť polovice plodov a vyrobiť čerstvú šťavu z granátového jablka. Semená a zvyšky dužiny zostávajú v site. Ovocný nápoj však môže chutiť mierne horkasto kvôli arómam šupky.
pyré
Semená granátového jablka sú skvelé na prípravu smoothies. Na to potrebujete výkonný mixér, ktorého čepele dobre rozdrvia semienka. V opačnom prípade sa môže stať, že vaša ovocná šťava bude trochu zrnitá. Ak tomu chcete predísť, môžete ovocnú hmotu po prelisovaní precediť cez sitko,
Príprava:
- Ovocie nakrájajte a odstráňte semená
- pyré spolu so 100 gramami brusníc a 150 gramami jogurtu
- Oslaďte cukrom a doplňte 250 mililitrami sójového mlieka
tipy
Pre hustejšiu konzistenciu môžete do smoothie pridať banán a rozmixovať ho,