- prísad
- Čerešne odšťavíme v hrnci a povaríme
- Čerešňovú šťavu vytlačte pomocou odsávača pár a prevarte
- Pomocou odšťavovača získajte čerstvú čerešňovú šťavu
Či už s perlivou vodou ako úžasne osviežujúcim nápojom, ako ovocný kokteil alebo si ho vychutnáte samostatne: čerešňový džús je pochúťkou, ktorú si ľahko pripravíte aj sami. Takto sa dá zachovať aj veľká úroda čerešní a zachytiť chuť leta.
Pred varením je potrebné odstrániť čerešňové kôstky
prísad
Na jeden liter šťavy potrebujete:
- Asi 1 kilogram čerešní
- násypka
- Plní sa do zaváracích fliaš zo špecializovaných predajní. Prípadne môžete opätovne použiť fľaše s výkyvným vrchom. Hnedé fľaše sú obzvlášť vhodné, pretože šťava je lepšie chránená pred svetlom a má dlhšiu trvanlivosť.
- Ak chcete odšťaviť v hrnci: utierka alebo čistá utierka.
Čerešne odšťavíme v hrnci a povaríme
- Pustite vodu do umývadla a ovocie dôkladne umyte.
- Čerešne scedíme, zbavíme stopiek a odkôstkujeme odkôstkovačom.
- Vložte do hrnca a naplňte dostatočným množstvom studenej vody, aby zakryla ovocie.
- Zohrejeme a 10 minút dusíme domäkka.
- Veľké sito vysteľte gázou.
- Pridajte čerešne s tekutinou a nechajte 30 minút odkvapkať.
- Medzitým sterilizujte fľaše vo vriacej vode po dobu 10 minút.
- Zvyšnú šťavu vytlačte naberačkou.
- Nalejte čerešňovú šťavu späť do hrnca a znova priveďte do varu.
- Ihneď nalejte do fliaš a uzavrite.
Čerešňovú šťavu vytlačte pomocou odsávača pár a prevarte
- Naplňte spodnú vrstvu odšťavovača vodou.
- V hornej časti idú umyté, vykôstkované čerešne.
- Zahrejte na sporáku. Para sa k čerešniam dostáva cez otvory v košíku s ovocím a ničí ich bunkovú štruktúru.
- Zachyťte unikajúcu šťavu.
- Aby sa šťava zachovala, krátko ju povarte v hrnci a ihneď nalejte do sterilizovaných fliaš.
Pomocou odšťavovača získajte čerstvú čerešňovú šťavu
Čerešne sú dobré aj na nekoncentrované šťavy, ktoré si môžete vyrobiť sami v pomalom odšťavovači. Táto čerešňová šťava je veľmi bohatá na vitamíny, ale mala by sa vypiť okamžite, pretože nevydrží dlho.
tipy
Šťava z čerešní má príjemnú chuť a väčšinou ju netreba dosladiť. Do višňovej šťavy môžete pridať cukor, ak si to želáte, skôr ako ju zohrejete druhýkrát.