Bez ohľadu na to, ktorú odrodu jabĺk si vyberiete: Chrumkavé ovocie z vlastnej záhrady chutí jednoducho neporovnateľne lahodne. Bohužiaľ, nie všetky druhy ovocia sa dajú skladovať rovnako dobre, a preto by sa mali v primeranom čase ďalej spracovať.

Konzervované jablká sú pochúťkou

Pripravte jablká

Aby sa do pohára dostalo čo najviac chuti, plne zrelé ovocie by ste mali zbierať iba v suchý deň. Červnaté ovocie ihneď vytrieďte.

  • Jablká dôkladne umyte a vyrežte poškodené miesta.
  • Ovocie ošúpeme, rozštvrtíme a zbavíme jadrovníka.
  • Nakrájajte na nie príliš tenké mesiačiky.

Princíp zachovania

V závislosti od receptúry sa ešte horúce ovocie plní do pohárov alebo sa varí priamo v zaváracej nádobe. Teplo v zaváracom hrnci alebo rúre zabíja choroboplodné zárodky. Keď sa jedlo ochladí, vytvorí sa vákuum, ktoré dózy vzduchotesne uzavrie. Vďaka tomu má konzervované ovocie veľmi dlhú trvanlivosť.

Plátky jablka uvaríme s hrozienkami a korením

Hrozienka, citrónová šťava a škorica dodávajú jablkám veľmi zaujímavú vôňu.

Ingrediencie:

1 kg jabĺk očistených a odvážených
1 liter vody
200 gramov cukru
100 gramov hrozienok
1 balíček vanilkového cukru s pravou vanilkou
2cl rumu
šťava z citróna
1 ČL škorice
1 štipka kardamónu

príprava

  1. Pripravte jablká a vložte ich do hrnca.
  2. Pridáme cukor, hrozienka, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Všetko premiešame.
  3. Privedieme do varu a dusíme, kým kúsky jabĺk nezmäknú, no stále sú zahryznuté.
  4. Pridajte rum a korenie.
  5. Privedieme do varu a ihneď nalejeme do pohárov s otočným uzáverom.
  6. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Plátky jablka uvaríme bez cukru

Menej sladké, no prinajmenšom rovnako chutné sú plátky jabĺk, ktoré uvaríte bez ďalšieho dosladenia.

prísad

1 kg jabĺk očistených a odvážených
1 liter vody
šťava z citróna
Podľa chuti: zázvor, škorica a vanilka

príprava

  1. Vodu prevarte s korením a citrónovou šťavou.
  2. Umiestnite jablká do pohárov Weck alebo twist-off až jeden palec pod okraj a dolejte vodou, kým nie sú úplne zakryté.
  3. Poháre pevne uzavrite a vložte do veľkého hrnca alebo hrnca. Naplňte ju dostatočným množstvom vody, aby boli poháre do dvoch tretín vo vodnom kúpeli.
  4. Priveďte vodu do varu, prikryte pokrievkou, vypnite oheň a plátky jabĺk nechajte v hrnci asi tridsať minút.
  5. Vyberieme a necháme vychladnúť.

tipy

Po zaváraní nezabudnite skontrolovať, či sú všetky poháre vzduchotesné.

Kategórie:

Stromy