Pennywort sa množí tak bujne, že by sme si mohli kedykoľvek vziať pár klíčkov. Myšlienka nie je až taká pritiahnutá, pretože mnohým jedlým pokladom sa v našich záhradách darí bez toho, aby ich niekto spoznal. Zahŕňa to aj ľubovník bodkovaný?

V kuchyni sa dajú využiť kvety aj listy

Toxické alebo jedlé?

Predtým, ako sa do našej kuchyne dostane akákoľvek rastlina, mala by byť otázka požívateľnosti nepochybne zodpovedaná. Nie, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, nie je jedovatá! A áno, pennywort je jedlý!

Kvety a listy ako prísady do varenia

Vždyzelená vňať nám ponúka jemné listy od jari až do prvého mrazu. V období kvitnutia od mája do júla sa pridávajú jedlé žlté kvety. Chuť penízovky je vraj podobná špargli, no s trpkým nádychom. Niektorí popisujú vôňu aj ako jemne kyslú.

  • Listy obohacujú šaláty
  • prichádzajú v bylinkovom masle alebo tvarohu
  • aj ako prídavok k varenej zelenine
  • čisto na maslenom chlebe
  • Kvety slúžia ako jedlá dekorácia

Pennywort ako liečivá rastlina

V tejto krajine už penízovka nehrá rolu ako liečivá rastlina. Za čias Hildegardy von Bingen to bolo inak. Na druhej strane vo východnej Európe je bylinka stále cenená ako prírodný liek na hnačku a reumu.

Zdravý účinok sa pripisuje kyseline kremičitej. Pennywort obsahuje aj flavonoidy, triesloviny, saponíny a sliz.

Užívanie čaju s pennywortom

Zmiešajte kvety a listy penízovky a pripravte si chutný čaj. Jeho vôňa vraj pripomína zelený čaj. Na jednu šálku potrebujete polievkovú lyžicu čerstvej alebo sušenej peny. Musí sa lúhovať 5-10 minút, aby sa v ňom mohli plne rozvinúť zložky.

rozpoznať pýrovník

Pennywort sa nepestuje len špeciálne v balkónových debničkách alebo ako pôdopokryvná pôda pri jazierku. Dá sa nájsť aj v prírode alebo ako divoká rastlina v záhrade. Pri vyhľadávaní ho spoznáte podľa typického vzhľadu:

  • výška rastu cca 5 cm
  • až 50 cm dlhé, plazivé výhonky
  • početné okrúhle, penny veľké listy
  • jednotlivé žlté kvety s priemerom asi 3 cm

tipy

Pri hľadaní divo rastúcich rastlín hrajte vždy na istotu a vezmite si so sebou dobre ilustrovanú identifikačnú knihu. Aj keď zámena s lipnicou a žeruchou je tu stále ľahká, keďže obe rastliny sú tiež jedlé.

Kategórie:

Zeleninová záhrada