Kríková bazalka boduje intenzívnou arómou. Preto sú zelené listy vítanou príchuťou pri varení po celý rok. Ak je to možné, mali by ste ísť priamo z konára do hrnca. To je možné len vtedy, ak sa zber môže uskutočniť v zime.

Kvety sa tiež dajú zbierať a konzumovať

Neobmedzený čas zberu

Kríková bazalka sa dá zbierať vlastne po celý rok. Rastlina musí ponúknuť len dostatok využiteľných konárov. Na slnečnom mieste a pri optimálnej starostlivosti sa leto vyznačuje bujným rastom.

Trváca ker bazalka musí v zime prezimovať vo vnútri, pretože nie je mrazuvzdorná. Jeho nutkanie rásť sa v zimovisku spomaľuje. V tomto čase je preto možné zber vykonávať len opatrne.

Čo sa zbiera?

Z bazalky kríkovej sú najchutnejšie mladé listy. Spracovať sa dajú aj nezdrevené stonky. Kvety sú tiež jedlé, ale majú horkastú chuť. Sú vždy peknou, jedlou ozdobou.

Takto sa zbiera bazalka

Zber jednotlivých listov zanecháva holé stonky, ktoré sa z tohto odlesňovania len zriedka spamätajú. Z kríkovej bazalky by sa preto mali zbierať len celé výhonky.

  • Stonky odrežte nožnicami alebo nožom
  • 2-3 mm nad párom listov
  • aspoň jeden pár očí by mal zostať stáť
  • potom zvyšok stonky znova vyraší

tipy

Bazalku zbierajte tesne predtým, ako ju plánujete použiť. Ak to potrebujete len o niekoľko hodín neskôr, môžete medzitým vložiť konce výhonkov do vody. Bazalka tak zostane svieža.

zvýšiť úrodu plodín

Z exempláru, ktorý rastie pekne huňatý, sa dá zozbierať veľa výhonkov. K tomu pravidelne skráťte všetky nové výhonky asi na 5 cm, aby sa rozkonárili.

Mali by ste tiež odrezať všetky kvety, kým sú ešte v štádiu púčikov. Aj keď sú krásne na pohľad, ich vývoj znižuje tvorbu nových listov a tým klesá úroda.

tipy

Rezaním kríkovej bazalky vznikajú odrezky, ktoré sú užitočné nielen do hrnca. Z nich môžete ľahko množiť nové rastliny.

Použitie zozbieraných výhonkov

Kríčková bazalka jedlá sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Je teda neodmysliteľnou súčasťou talianskej kuchyne. Z tejto bylinky sa však dajú pripraviť aj bylinkové oleje či čaje.

Bazalku použite čerstvú z kríka alebo si úrodu uschovajte na neskoršie použitie. Bazalku je možné sušiť alebo mraziť.

Kategórie:

Zeleninová záhrada