Ľadový šalát, tiež známy ako sušienky, je ďalším šľachtením známeho šalátu. Mnohí hobby záhradníci ju radi vysádzajú, pretože sa dá zbierať takmer po celý rok. Tvorí husté a kompaktné hlávky s chrumkavými listami.
rastlina
Ľadový šalát možno pestovať na parapete alebo v skleníku od februára do apríla. Na záhon sa môže vysádzať, keď sa vytvoria prvé dva listy a už nehrozia mrazy.
Od polovice marca je možná kultúra v chladnom ráme, ktorý by mal byť v noci zakrytý.
údržbu
- Ľadový šalát obľubuje slnečné až polotienisté stanovište a mal by byť chránený pred náhlym ochladením (pod 10 °C) na jar.
- Potrebuje kyprú, humóznu a vlhkú pôdu, preto ju často okopávajte a trhajte burinu.
- Mladé rastliny potrebujú vzdialenosť 30 - 35 cm, aby sa hlávka šalátu mohla dobre vyvíjať.
- Keď sa hlávka začne formovať, šalát by sa už nemal zalievať zhora, ale iba v oblasti koreňov.
- Chráňte rastliny sieťkami na plodiny proti škodcom, ako sú slimáky, vošky a vtáky.
Zbierať
Do zberu trvá asi osem až dvanásť týždňov. Šalát má zmysel vysievať alebo vysádzať na etapy do júla, potom sa môže zbierať čerstvý až do októbra.
Pri zbere sa celá hlávka šalátu odreže tesne nad zemou, pokiaľ možno skoro ráno.
Ľadový šalát možno skladovať v mrazničke až dva týždne. Je obzvlášť chrumkavé, keď je dobre vychladené. Pred varením sa odstránia vonkajšie listy. Dá sa pripraviť ako hlávkový šalát, alebo spárovať s opraženou slaninou a varenou šunkou. Čerstvý ľadový šalát môžeme podávať aj so sladkými, ovocnými alebo slanými ingredienciami.
tipy a triky
Hnojivá sa nepoužívajú, ak je záhradný záhon dobre pripravený kompostom. Alternatívne sa môže naliať žihľavový hnoj.