Fenikel je cibuľovitá rastlina, ktorá sa pomerne ľahko pestuje v záhrade. Cibuľky feniklu by sa mali zbierať na jeseň pred prvými mrazmi, ale môžu sa skladovať v mrazničke pripravené na varenie. Semená a bylinky sa na druhej strane dajú ľahko skladovať, keď sú sušené.

Dozreté semená s bylinkou odrežte až neskoro

Semená feniklu sa síce dajú konzumovať aj nezrelé, mali by ste im však dať čas dozrieť na sušenie a neskoršie použitie. Koncom leta a jesene, v závislosti od sezóny pestovania, môžete na fenikle vidieť zlatožlté dážďovky, ktoré sa dajú úžasne viazať do praktických kytíc.

Závisí to od druhu

Podobne ako pri zeleri existujú špeciálne druhy feniklu v závislosti od spôsobu použitia. Takže zatiaľ čo fenikel hľuznatý môže prísť s väčšou cibuľou, fenikel korenistý má oveľa výraznejšie súkvetia v podobe dážďovníkov. Je to tiež korenie fenikel, ktorý hrá najdôležitejšiu úlohu pri výrobe feniklového čaju a základných bylinných zmesí.

Myslite na použitie pri výseve

Pred výsevom vyberte osivo podľa zamýšľaného použitia. Môžete teda zasiať fenikel, ktorý sa svojimi veľkými hľuzami používa najmä na čerstvú spotrebu. Sladký fenikel však môžete pestovať aj vtedy, ak chcete zozbierané časti a semená byliniek použiť na aromatické čaje a kozmetické aplikácie.

Fenikel sušte na dobre vetranom mieste

Pri sušení feniklu treba dávať pozor, aby jednotlivé kytice neboli zviazané príliš pevne. To im umožňuje dobre vyschnúť na vzduchu, keď sú zavesené hore nohami na suchom mieste. Akonáhle semená počas sušenia vypadnú z dážďoviek, môžu sa zabaliť samostatne na uskladnenie.

tipy a triky

Sušenie feniklových kytíc slúži nielen na uskladnenie a konzerváciu feniklu, ale vďaka obsiahnutým olejom šíri aj aromatickú vôňu v príslušnej miestnosti.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada