Hlávkový šalát sa vyskytuje aj u divých druhov na lúkach a poliach, patrí vlastne do čeľade valeriány. Rôzne odrody sú dostupné ako semená na pestovanie vo vašej vlastnej záhrade, z ktorých niektoré ponúkajú odolnosť voči chorobám.

Rod rastlín s mnohými regionálnymi názvami

Odrody združené pod názvom jahňací šalát boli vždy cenené ako dôležitý zimný šalát na jedálnom lístku v rôznych regiónoch strednej Európy. Valerianella, bežne známa ako jahňací šalát, je v Rakúsku známa aj ako Vogerlsalat, v Dolnom Fransku ako Hasenöhrchen, vo Švajčiarsku ako Nüsslisalat a v strednom Hesensku ako Rawunze. Všetky výrazy však vždy označujú rovnaký rastlinný rod, ktorý je možné takmer po celý rok zbierať aj vo vlastnej záhrade.

Rozdiel medzi zimovzdornými a mrazuvzdornými odrodami

Mnohé odrody jahňacieho šalátu sú mrazuvzdorné, a preto môže byť dobrým nápadom vysievať ich na jeseň do debničiek (16,99 €) na balkóne. Zimovzdorné odrody však možno bez problémov vysievať aj na vyvýšené záhony alebo na akékoľvek slnečné miesto vonku v neskorej jeseni, aby sa na jar stihla rýchla úroda. Vhodné odrody na pestovanie v zime zahŕňajú:

  • panache
  • Gala
  • priazeň
  • Fit

Na druhej strane, iné odrody nie sú mrazuvzdorné a odporúčajú sa skôr na jarné siatie a zber počas leta, sú to:

  • holandský Broadleaf
  • medailón

Odrody hlávkového šalátu odolné voči chorobám

Jahňací šalát v podstate nie je veľmi náchylný na choroby. Rastliny však môžu trpieť múčnatkou, ak je počasie príliš suché, a peronospórou hlávkového šalátu, ak je vlhkosť vysoká a rast je príliš hustý. Týmto chorobám však môžete predísť tak, že pri kúpe budete hľadať odolné odrody. Medzi odrody, ktoré sú do značnej miery odolné voči múčnatke patria:

  • panache
  • Ovired
  • Verte de Cambrai

tipy a triky

Pri výbere osiva by sa mala venovať pozornosť nielen odolnosti voči chorobám a mrazuvzdornosti. Tiež sa rozlišuje medzi odrodami na jarné a jesenné pestovanie. Ak sa skoré odrody vysievajú uprostred leta, môžu mať niekedy tendenciu padať. Hlávkový šalát však môže byť aj rozkvitnutý, ak sa má na tom istom mieste zasiať aj budúci rok.

WK

Kategórie:

Zeleninová záhrada