Reďkovka je ako žiadna iná zelenina obzvlášť vhodná na zdravý a výdatný pôžitok zo surovej stravy. Od sejby po zber trvá menej ako desať týždňov a námaha na údržbu je nízka.

letná a zimná reďkovka

Rozlišujú sa letné a zimné reďkovky. Prvý sa zberá približne 8 až 10 týždňov po zasiatí. Nie je vhodný na skladovanie, ale je určený na okamžitú spotrebu. Letné reďkovky sú podľa času výsevu pripravené na zber koncom mája alebo začiatkom júna. Po dokončení zberu môžete rozložiť semená zimnej reďkovky.

Zimná reďkovka dozrieva o niečo dlhšie ako letná reďkovka. Po zasiatí uplynie 13 až 15 týždňov, kým sa v októbri môžu zo zeme zbierať odrody ozimnej reďkovky. V každom prípade treba zber ukončiť pred prvými mrazmi.

Hľuzy jednoducho vytiahnete zo zeme a odstránite lístie. Pri správnom skladovaní v debničkách s vlhkým pieskom na chladnom a suchom mieste vydrží zimná reďkovka cez zimu pekne chrumkavá. Rovnako ako pri každej inej zelenine by ste mali občas skontrolovať, či hľuzy nie sú hnilobou a postihnuté exempláre okamžite vytriediť.

Nepremeškajte správny čas na zber

Pri oboch druhoch reďkovky je vhodné neprekročiť správny čas zberu. Ak sa zrelá letná reďkovka nezoženie do dvoch až troch týždňov, plody chlpaté a nepožívateľné. Zimná reďkovka stráca arómu a hľuzy pri dlhšom ponechaní v zemi zdrevnatejú. V každom prípade dodržiavajte príslušné informácie o čase zberu na vrecku s osivom.

Čerstvé a svieže zo záhrady až na stôl

Reďkovka je nízkokalorická, má vysoký obsah vitamínov A, B a C a minerálov. Horčičné oleje, ktoré obsahuje, majú vraj povzbudzujúci účinok aj na trávenie. Reďkovka sa konzumuje surová. Strúha sa, krája sa na tyčinky alebo tenké plátky a svojou sviežou ostrosťou dopĺňa letný šalát.

tipy a triky

V Bavorsku a Rakúsku sa reďkev hovorí „radi“ a nesmie chýbať na tanieri s občerstvením. Tam je umne naaranžovaný do tenkých plátkov a podávaný ako zdravý snack k pivu.

Kategórie:

Zeleninová záhrada