Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí záhradkári radi papajú černice priamo z viniča ako sladkú a zdravú maškrtu medzi jedlami. Otázka farby má u černíc význam na rôznych úrovniach.

Na záhradný dizajn použite farbu černíc

Mnohí záhradkári si výsadbu svojej záhrady koncipujú podľa veľmi konkrétnych predstáv vo vzťahu k sezónnej hre farieb. Černice ponúkajú neustále sa meniaci vzhľad počas celého roka. Ostružiny ako vždyzelená rastlina v zime zvyčajne nezhadzujú listy, a preto sú obľúbené aj ako zimné zelené krmivo pre plazy a hmyz. Po vyrašení nových úponkov na jar tvoria černice veľa sýtozelených listov s veľmi sýtou farbou. Medzi nimi možno od mája objaviť prvé černicové kvety v jemných ružových a krémových tónoch. Akonáhle postupne strácajú jemné okvetné lístky, plody najprv dorastú do konečnej veľkosti v silnej zelenej farbe, aby sa potom v priebehu niekoľkých dní zmenili na rôzne odtiene červenej až do prevažne sýto čiernej.

Zber podľa farby

Väčšina odrôd černíc má v plnej zrelosti sýto čierne plody v rôznych tmavých odtieňoch. Keďže farba je v podstate aj ukazovateľom doby dozrievania ovocia, môžete ju použiť ako približný návod. Aj čierno sfarbené plody však môžu byť stále kyslé, preto je pri zbere potrebné opatrné zaobchádzanie. Ak sa plody černice dajú veľmi jemným tlakom odtrhnúť od stopky, zvyčajne sa dosiahne stupeň zrelosti s dostatočnou sladkosťou.

Na farbenie použite v kuchyni černice

Takmer každý si pamätá, že dospelí varovali deti, aby svetlé oblečenie nešpinili černicami. V skutočnosti černicová šťava farbí výnimočne silno a trvalo, a preto by ste pri zbere mali vždy nosiť staršie oblečenie. Tento farbiaci efekt sa však dá využiť aj veľmi cielene. Omáčky a likéry s podielom nazbieraných a spracovaných černíc sa tak dajú zjemniť nielen chuťovo, ale aj opticky.

tipy a triky

Nie všetky plody černice sú po dozretí čierne. Červenými plodmi sa tayberry viac podobá maline, ale je vlastne krížencom maliny a černice.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zeleninová záhrada