Je jar – bylinky pučia. Jedlé goutweed tiež rýchlo rastie na jar. Ideálnym obdobím na jej zber je najmä apríl až máj. Masy plodín sa dajú bez problémov zmraziť.

Mletá baza sa zbiera na jar na zmrazenie

Zbierajte v správnom čase

Na neskoršie spracovanie sa najlepšie hodia mladé Gierschove listy. Sú jemné a príjemne aromatické. Listy zberajte krátko po vyklíčení, keď majú ešte sviežu zelenú farbu!

Optimálny čas zberu pre Giersch je zvyčajne od polovice apríla do konca mája. Potom budú listy tvrdšie a tvrdšie, pretože rastlina vloží všetku svoju energiu do svojich púčikov.

Zhromaždite, očistite a nakrájajte goutweed

Prízemné bazové listy sa zbierajú so stopkou alebo bez nej. Nazbierajte hneď väčšie množstvo, aby tá námaha stála za to! Doma môžete vyčistiť listy nečistôt a hmyzu. Potom je vhodné listy nasekať. Podľa toho, na čo ich chcete neskôr použiť, ich uháčkujte alebo nastrihajte na určitú veľkosť.

Zmrazte vo formách na ľad, mraziacich vreckách alebo plechovkách

Ak chcete, môžete goutweed krátko blanšírovať pred zmrazením. Ale to nie je absolútne nevyhnutné. Nastrúhané listy možno jednoducho zabaliť do nádoby. Na to sú vhodné misky na ľad. Tu prichádzajú listy spolu s trochou vody. Mraziace vrecká a dózy sú vhodné aj na skladovanie v mrazničke.

Nápady na využitie mrazenej goutweed

Mimoriadne zdravá goutweed sa dá v kuchyni využiť na rôzne spôsoby. Výborne chutí varený aj pečený. Najosvedčenejší je goutweed špenát. Môžete si ho pripraviť ako klasický špenát spolu s cibuľou, cesnakom, štipkou muškátového orieška a soľou.

Tu sú ďalšie nápady na použitie mrazenej goutweed:

  • ako korenie do polievok
  • ako prísada do duseného mäsa
  • ako korenie do mäsitých jedál, ako je divina a hovädzie mäso
  • na rajnice B. spolu so zemiakmi a pórom
  • na miešané vajíčka
  • na bylinkové omáčky

tipy

Po zmrazení sa goutweed môže uchovávať viac ako rok. Takmer nestráca nič zo svojich ingrediencií alebo chuti. Ale keď ho rozmrazíte, už ho nezmrazujte!

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Bylinky