Bojovať s bylinkou môže každý, kto vo vlastnej záhrade nájde gýč a trápi ho to. Aby ste ho zároveň využili, je najlepšie ho nazbierať a priniesť do kuchyne… Čas na mletý bazový špenát!

Varená mletá baza sa chuťou veľmi približuje špenátu

Mletá baza po varení chutí ako špenát

Podobne ako žihľava sa dá jedlý goutweed použiť ako náhrada komerčne dostupného špenátu. Môžete použiť ako čerstvo naklíčené listy, tak aj staršie listy.

Zatiaľ čo mletá baza chutí za surova korenisto, jemne slane a podobne ako zmes petržlenu a mrkvy, uvarená jej chuť pripomína špenát. Takže: Dobrá alternatíva!

Ako pripravujete mletý bazový špenát?

Všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu mletého bazového špenátu, sú v tomto zozname:

  • asi 300 g - 500 g dúšky
  • lyžica masla
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • štipka muškátového orieška
  • dve štipky korenia
  • pol lyžičky rasce
  • 1 lyžica horčice
  • trochu soli
  • pohár vody
  • štipka smotany

Krok za krokom k goutweed špenátu

Najprv sa goutweed očistí a zbaví stoniek. Potom necháme goutweed v sitku odtiecť. Teraz sa bylinka nahrubo naseká nožom alebo nožnicami. Maslo sa zahrieva v hrnci. Potom príde nadrobno nakrájaná cibuľa a podusíme ju.

Ďalším krokom je pridanie drvenej mletej bazy spolu s nasekaným cesnakom. Necháme krátko orestovať a súčasne vmiešame koreniny a horčicu. Asi po 2 minútach pridáme hrnček vody a smotanu a dusíme 10 až 15 minút.

Špenát, ktorý je výživnejší a dokonca má liečivé vlastnosti

Na rozdiel od špenátu, ktorý nájdete v mraziarenskej časti supermarketu, je čerstvá dúška z lesa alebo z lúky oveľa výživnejšia. Obsahuje veľa vitamínu C, železa a draslíka. Navyše je zadarmo a dokonca má na organizmus liečivé účinky. čo viac chceš?

tipy

Z mletej bazy, ktorú nájdete v prírode zadarmo, sa dá robiť špenát po celý rok. Bylinka sa dá jednoducho zmraziť a neskôr v hrnci spracovať na špenát.

Kategórie:

Bylinky