Prvé broskyne sú bežne dostupné v supermarkete od začiatku mája. Tieto – väčšinou nedozreté a dozreté plody – pochádzajú zo severnej Afriky. Hlavnou sezónou čerstvého ovocia sú naopak letné mesiace júl a august.
Broskyne zberajte do septembra
Čerstvé, šťavnaté broskyne z našej vlastnej záhrady môžete zberať od júla do septembra. Rozlišujú sa odrody skoré, stredné a neskoré, pričom väčšina odrôd je pripravená na konzumáciu približne od polovice augusta do začiatku septembra. Jednou z prvých broskýň je stará americká odroda Amsden, ktorá chutí najlepšie čerstvá zo stromu od konca júla. Na druhej strane, červený Ellerstädter (známy aj ako Vorgebirgspfirsich alebo Kernechter vom Vorgebirge) sa zbiera veľmi neskoro, približne v polovici septembra. Aj vinohradnícke broskyne dozrievajú až v septembri – podľa počasia až začiatkom októbra.
tipy a triky
Ak je to možné, kupujte broskyne len vtedy, keď sú v sezóne. Mimo sezóny broskýň pochádza ovocie zo supermarketu zvyčajne zo zámoria a kvôli dlhej ceste sa zbiera nezrelé. Tieto plody nikdy nedosiahnu lahodnú vôňu skutočných stromových dozretých broskýň.