Sušené jahody sú lahodnou pochúťkou priateľskou k postave. Ovocie si môžete usušiť sami bez akejkoľvek zdraviu škodlivej síry. V rúre je to tak jednoduché. Jednoduché je aj sušenie v teplovzdušnom zariadení.

Jahodové lupienky z rúry – zdravé a nízkokalorické

Na vrchole sezóny zberu sú k dispozícii hojne šťavnaté sladké jahody na sušenie. Takto sa ovocie zmení na chutné jahodové lupienky:

  • plne zrelé, veľké plody sú úplne vhodné
  • ihneď po zbere alebo nákupe dôkladne umyte a vyčistite
  • Ostrým nožom nakrájajte na rovnaké plátky
  • Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň plátky jahôd
  • Vysušte v rúre na 50 stupňov
  • Počas počiatočného obdobia otáčajte každých 15 minút
  • dvierka rúry zostanú vždy mierne otvorené

Skúsenosti ukazujú, že tento proces trvá deň a noc. Relatívne nízka teplota zabezpečuje zachovanie väčšiny vitamínov. Sušenie je pri 100 stupňoch trochu rýchlejšie, čo je samozrejme na úkor obsahu živín.

Ideálne pre netrpezlivých fanúšikov jahôd - sušte v teplovzdušnom zariadení

Vynikajúcim spôsobom konzervovania jahôd je sušenie v teplovzdušnej rúre. Zariadenie má malý ohrievač s funkciou cirkulácie vzduchu. Okrem toho existuje niekoľko sitových podnosov. Aby sa tu jahody nelepili, treba ich potrieť trochou olivového oleja. Rozhodujúcou výhodou oproti sušeniu v sušiarni je kratšia doba 6-8 hodín.

Prípravky sa nelíšia od sušenia v rúre. Plátky jahôd sú rozložené na mriežkach sita tak, aby sa nedotýkali. Ovocie potrieme ananásovou alebo citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Pri teplote 60 až 75 stupňov je proces ukončený po niekoľkých hodinách. Jahody sú po usušení mäkké a poddajné.

Sušené jahody skladujeme v tesne uzavretej sklenenej nádobe na tmavom a chladnom mieste. Ideálne sú teploty od 5 do 20 stupňov Celzia.

tipy a triky

Lahôdkou v triede samo o sebe sú jahody z našej vlastnej záhrady s čokoládovou polevou. Po umytí nechajte čerstvé ovocie dôkladne uschnúť a sepaly nechajte nasadené ako 'rúčku'. Každú jahodu namočíme do rozpustenej čokolády a necháme uschnúť na mriežke.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada