Manipulácia s čerstvými jahodami má niekoľko úskalí. Úspešné pestovanie vo vlastnej záhrade nestačí. Správne skladovanie zaistí osviežujúci pôžitok po dlhšiu dobu. Ukážeme najlepšie metódy.

Po zbere správne ošetrujte

To, ako naložíte s čerstvo zozbieranými jahodami, určuje ďalší priebeh bezchybného skladovania. Bez ohľadu na preferovaný typ skladovania platia pre primeranú prípravu tieto priestory:

  • Jahody umyte najlepšie v odstátej vode v miske a sceďte v cedníku
  • Ovocie osušte kuchynskou utierkou
  • potom odrežte zelené sepaly
  • Okamžite vytrieďte zhnité alebo plesnivé vzorky

Počas čistenia a strihania by sa mal na jahody vyvíjať čo najmenší tlak. V ideálnom prípade položte každé ovocie reznou stranou nadol na tácku jednotlivo, namiesto toho, aby ste ich ukladali do misky.

Jahody správne skladujte v chladničke

O chladničke sa uvažuje predovšetkým pri skladovaní, ak je konzumácia jahôd naplánovaná na 1 až 2 dni. Nepoužívajte vzduchotesnú plastovú nádobu, pretože ovocie rýchlejšie plesnivie. Tieto alternatívy majú pozitívny vplyv na životnosť:

  • Veľký Tupperware vysteľte papierovými utierkami
  • Naplňte pripravené jahody čo najvoľnejšie
  • Dáme do chladničky bez pokrievky na 2-6 stupňov Celzia
  • prípadne položte reznou stranou nadol na plech

Nedostatok miesta v chladničke si často vyžaduje stohovanie škatúľ s čerstvými potravinami. Rozložte jahody do Tupperware tak, aby sa nedotýkali a potom zatvorte veko. Ak to zvyšok chladničky zvládne, znížte teplotu na 0-2 stupne Celzia. V takom prípade sa lehota uchovávania predlžuje najmenej na 5 dní.

Čerstvé z postele do mrazničky – tak to funguje

Po zbere uchovávajte jahodový pôžitok až 10 mesiacov v mrazničke. Vďaka hlbokým mínusovým teplotám sú tu plody správne konzervované, keďže mikróby nemajú šancu. Tieto prístupy sa ukázali ako účinné:

  • Očistené ovocie vložte do mraziaceho vrecka, vákuovo uzatvorte a zmrazte
  • Jahody predmrazte na plechu na pečenie, zabaľte do sáčkov a vložte do úložného priestoru mrazničky
  • Pripravené ovocie pocukrujeme, pretlačíme a nalejeme do formičiek na ľad
  • po zmrazení jednotlivo odobrať na konzumáciu

Nedostatku kašovitej konzistencie po rozmrazení predídete použitím suchého ľadu na predmrazenie jahôd.

tipy a triky

Chceli by ste zjesť jahody nazbierané skoro ráno v ten istý deň? Potom nechajte ovocie rozložené na tácke pri izbovej teplote. Lahodné vitamínové bomby tesne pred konzumáciou umyte, očistite a oslaďte. Týmto spôsobom si zaistíte dokonalú jahodovú pochúťku.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada