Ríbezle sú veľmi zdravé. Obsahujú veľa vitamínu C a minerálov a sú skutočnými zoštíhľujúcimi látkami, pretože pozostávajú prevažne z vody. Kvôli vysokému obsahu vody treba ríbezle skonzumovať čo najskôr.

Ríbezle môžeme konzervovať varením

Ríbezle uchovávajte maximálne dva dni

Ríbezle je najlepšie konzumovať ihneď po zbere. Ak sa stane, že čerstvé ríbezle nemôžete použiť do druhého dňa, musíte ich uskladniť na chladnom mieste.

Ako pripraviť ríbezle na krátkodobé skladovanie:

  • Neumývať
  • Uchovávajte v chladničke aj so strukmi
  • Očistené bobule pocukrujeme a dáme do chladničky

Umyté ovocie rýchlejšie hnije

Ríbezle, ktoré nemôžete okamžite jesť, by ste nemali umývať ani odstraňovať z latiek.

Vyberajte iba nahnité alebo plesnivé bobule.

Stonky poukladáme vedľa seba na tanier a prikryjeme potravinovou fóliou. Bobule vydržia v chladničke jeden deň čerstvé.

Cukrové ríbezle

Cukor je prírodný konzervant. Zabraňuje rastu plesní. Ak sa dobre ochladí, pocukrované ovocie sa môže uchovávať až dva dni.

Ovocie starostlivo roztrieďte, umyte a osušte kuchynským papierom. Až potom odstránite bobule z latiek.

Vložte každé bobule do misky a zmiešajte s cukrom. Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.

Vyberte z chladničky včas

Červené ríbezle po vychladnutí strácajú arómu. Struky alebo pocukrované bobule vyberte z chladničky 2-3 hodiny pred podávaním, aby mali izbovú teplotu a mali lepšiu chuť.

Nezbierajte príliš veľa bobúľ naraz

Vychladené ovocie už nechutí tak dobre ako čerstvo natrhané ríbezle z kríka. Mali by ste preto zbierať len toľko bobúľ, koľko dokážete skonzumovať alebo zakonzervovať v ten istý deň.

tipy a triky

Ríbezle vydržia dlhšie, ak ich zmrazíte. Zmrazené alebo konzervované bobule vydržia až rok a potom sa môžu vyrábať kompóty alebo odšťavovať. Skladovaním však strácajú niektoré zo svojich cenných zložiek.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada