Ako kôstkové ovocie patrí slivka krvavá do čeľade ruží. Sladká dužina sliviek pripraví skutočný chuťový zážitok. Rovnako ako u iných druhov tejto čeľade sú semená jadier jedovaté. Pri jedle dávajte pozor na nasledujúce veci.
Chutné ovocie medzitým
Po odkvitnutí medzi aprílom a májom nasledujú plody. Tie do septembra dozrievajú na malé pochúťky. Pri zbere by ste mali dbať na to, aby ste jedli iba mäkkú dužinu pestovanej a okrasnej rastliny. Ovocie, ktoré je ešte nezrelé, má negatívny vplyv na ľudský organizmus. Výsledkom je často hnačka. To platí pre dospelých a deti.
Semená sa tiež musia pred konzumáciou bežne odstraňovať. Má to však háčik, pretože jadrá sa nedajú jednoducho oddeliť. V tomto prípade môže pomôcť ručná odkôstkovač na ovocie. Surové alebo varené krvavé slivky obohacujú miestnu ponuku ovocia.
Sú ideálne na ovocný koláč s mrveničkou alebo rôzne džemové variácie.
Príprava džemu
Po odkôstkovaní spracujete plnohodnotné a šťavnaté ovocie na džem osvedčeným spôsobom. Najprv sa uvaria spolu s ostatnými ingredienciami. V prípade potreby hmotu dodatočne premiešajte. Potom nalejte do pohárov so skrutkovacím uzáverom a pre istotu znova povarte. Takto sa dá stráviteľný džem uchovať dlhú dobu.
Základný recept s konzervačným cukrom:
- 1 kilogram krvných sliviek
- 0,5 kilogramu lekvárového cukru
- Konzervačné látky (pozri popis na lekvárovom cukre)
Základný recept bez lekvárového cukru:
- 1 kilogram krvných sliviek
- 1 kilogram cukru
Alternatíva: agar-agar
- 1 kilogram krvných sliviek
- 3 čajové lyžičky agarového agaru
- 3 polievkové lyžice vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- prípadne med, škoricu alebo vanilkový cukor
Deti jedia jedovaté semená
Rovnako ako mandle, semená krvavej slivky obsahujú určité množstvo amygdalínu. V tomto zmysle aj tu platí: skonzumované množstvo robí jed. Ak deti počas hry v záhrade prehltli semená krvavých sliviek, odporúča sa okamžite konať.
- Krok 1: Dajte vypiť veľa vody
- Krok 2: Kontaktujte toxikologické centrum (24 hodín) a postupujte podľa pokynov
tipy a triky
Z jadier tejto slivky sa vyrába slivkový likér. Na to slúžia nepoškodené jadrá. Pri nich obsiahnuté látky nepreniknú von.
FT