Na rozdiel od iných druhov ovocia, dule nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave. Napriek tomu existujú výnimky. Vysvetľujeme, na čo by ste si mali dať pozor.

Prirodzená obrana

Vo všeobecnosti majú plody dule veľmi tvrdú konzistenciu. V surovom stave sú tiež veľmi drevité a kyslé. Jeho aróma nadchne znalcov už z diaľky, no väčšina odrôd dule si vyžaduje odborné spracovanie.

Príroda použila na dule veľmi špeciálny ochranný faktor. Výživné plody dule majú veľmi pevnú šupku. Toto je navyše pokryté vlákninou, ktorá obsahuje množstvo horkých látok. To úplne odradí aj deti od toho, aby ho zjedli na prvý pokus.

Nie nadarmo sa dule pred každým spracovaním dôkladne vyčistia. Pred použitím vody ovocie silno pretrite handričkou. Šupka dule sa rýchlo vyhladí a pozýva vás na jedenie. Teraz si môžete pomôcť vodou. V ďalšom kroku nasleduje šúpanie, jadro a nasekanie.

Chutné výnimky

Z konzumácie v surovom stave sú vylúčené predovšetkým staré odrody dule. Novšie plemená naopak umožňujú čistý pôžitok priamo po zbere. Veľké množstvo odrôd bolo zaznamenaných v rámci projektu franskej dule.

Jedlé plemená pre fanúšikov surovej stravy:

  • surové potraviny
  • medová dula

Jedlé ovocie z domova

Okrem toho niektoré odrody, ktoré sa konzumujú surové, rastú v oblastiach pôvodu plodov dule. To zahŕňa Shirin. Darí sa im v Strednej Ázii a na Balkáne. Dule sú súčasťou denného menu aj vo Francúzsku a Turecku.

Tipy na konzumáciu v surovom stave

Tieto špeciálne odrody dule chutia trochu ako jablká. Konzistenciou sú však trochu múčne. Pri jedení dbajte na to, aby ste odstránili nielen páperie, ale aj vonkajšiu šupku.

V každom prípade sa semená odstránia. Tieto obsahujú veľa kyseliny kyanovodíkovej, a preto sú toxické.

tipy a triky

Semená, dužina a kôra sa v prírodnej medicíne používajú už tisíce rokov. Tieto poklady sú v súčasnosti znovu objavované.

FT

Kategórie:

Stromy