Žiadna iná rastlinná potravina neobsahuje toľko selénu ako plody brazílskeho orecha. Orech však nie je zdravý len kvôli obsahu selénu. Obsahuje aj veľa minerálov a vitamínov – no bohužiaľ aj veľa tukov.

Koľko selénu obsahuje brazílsky orech?

100 gramov para orechov obsahuje 1,9 miligramu selénu. Žiadna jedlá rastlina nemá taký vysoký obsah selénu.

Selén patrí medzi antioxidanty, ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi. Tie prenikajú do buniek tela a sú považované za jednu z najdôležitejších príčin rakoviny.

Selén zabraňuje degenerácii buniek. Vedecké štúdie uvádzajú, že stopový prvok chráni pred nervovými ochoreniami, ako je roztrúsená skleróza alebo Alzheimerova choroba.

Dve matice pokrývajú dennú potrebu

Podľa odborníkov konzumácia len niekoľkých orechov pokryje dennú potrebu dospelého človeka.

Ak do svojho jedálnička zaradíte tri až štyrikrát týždenne pár para orechov, optimálne zásobujete svoje telo dôležitým stopovým prvkom.

Brazílske orechy majú veľmi vysoký obsah tuku

Brazílske orechy sú obľúbené nielen kvôli vysokému obsahu selénu. Obsahujú množstvo látok, ktoré ľudský organizmus potrebuje na udržanie svojich funkcií.

Obsah tuku je veľmi vysoký 66,4 gramov na 100 gramov para orechov, viac tuku obsahujú iba pekanové orechy. Ide však najmä o zdravé nenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.

100 gramov para orechov má 660 kalórií. Ľudia, ktorí trpia obezitou alebo sú na diéte, by preto mali para orechy konzumovať len vo veľmi malých množstvách.

Čo obsahuje para orech okrem selénu a tuku

  • vláknina
  • sodík
  • horčík
  • fosfor
  • draslík
  • vápnik
  • železo
  • zinok
  • Vitamíny C, B6, B12, E

Napadnutie brazílskych orechov plesňou

Brazílske orechy sa konzumujú surové. Dostať ich z extrémne tvrdej škrupiny si vyžaduje veľa úsilia. Z tohto dôvodu sa orechy často predávajú už vylúpané a vyleštené.

Žiaľ, na orechoch tak hrozí nebezpečenstvo vzniku nebezpečnej plesne, ktorá je zdraviu škodlivá a môže spôsobiť otravu.

Je preto lepšie kupovať len nelúpané para orechy a rozlúsknuť ich až tesne pred konzumáciou. Olúpané orechy treba skonzumovať čo najskôr.

Venujte pozornosť chuti

Vysoký obsah tuku v para orechoch môže spôsobiť rýchle žltnutie orechov. Dá sa to rozpoznať podľa nepríjemného zápachu.

Žlté orechy chutia veľmi nepríjemne. Čerstvé, zdravé para orechy majú sladkú, orieškovú vôňu.

Brazílske orechy, ktoré chutia alebo voňajú smiešne, by sa nemali jesť, patria do odpadkového koša.

tipy a triky

Na rozdiel od lieskových orieškov a mnohých iných druhov orechov, para orechy len zriedka spôsobujú alergie. Ak však pri ich konzumácii pociťujete pálenie na jazyku alebo vám opuchne, patríte medzi ľudí, ktorí sú na para orechy alergickí.

ce

Kategórie:

Stromy