- Arašidy obsahujú veľa histamínu
- Alergické reakcie na arašidy
- Identifikujte histamínovú intoleranciu
- Arašidy sa nachádzajú v mnohých potravinách
- tipy a triky
Hoci arašidy nie sú orechy, ale strukoviny, pri ich konzumácii treba byť opatrný. Plody nie sú jedovaté, ale obsahujú obzvlášť vysoký podiel histamínu. Skladovanie sušených arašidov toto percento ešte zvyšuje.
Arašidy obsahujú veľa histamínu
Aj keď arašidy nie sú orechy, ale patria medzi strukoviny, na rozdiel od surovej fazule nie sú jedovaté.
To, že plody arašidov niektorí ľudia a psy netolerujú, je spôsobené ich vysokým obsahom histamínu.
Alergici, u ktorých sa pri konzumácii vlašských, lieskových alebo kešu orieškov objavia silné alergie, majú alergickú reakciu aj na arašidy.
Alergické reakcie na arašidy
V miernych prípadoch postihnutého trápia len bolesti hlavy, nevoľnosť či hnačky. V závažných prípadoch sa tento stav môže stať život ohrozujúcim, pretože sa dýchacie cesty zablokujú. Alergik už nemôže dýchať.
Bežné príznaky alergie na arašidy:
- bolesť hlavy
- podliatiny na koži
- ťažkosti s prehĺtaním
- kýchnutie
- Nevoľnosť až zvracanie
- dýchavičnosť
Obete by mali okamžite vyhľadať lekársku pomoc, ak náhodou zjedia arašidy. Pre istotu by ste mali vždy so sebou nosiť antihistaminikum na neutralizáciu histamínu v tele. Na liečbu opuchov by sa mal nosiť aj kortizónový prípravok.
Identifikujte histamínovú intoleranciu
Niektorí ľudia si neuvedomujú, že nemôžu tolerovať histamín nachádzajúci sa v arašidoch.
Ak pri konzumácii strukovín pociťujete mierne pálenie na jazyku, musíte častejšie kýchať alebo trpíte kŕčmi v bruchu, môže to znamenať intoleranciu.
Na objasnenie prípadnej histamínovej intolerancie je vhodná návšteva lekára.
Arašidy sa nachádzajú v mnohých potravinách
Od čokoládovej torty až po hotovú zmes müsli – veľa hotových výrobkov obsahuje arašidy alebo dokonca ich minimálne stopy.
Aj malé množstvá môžu u alergikov spôsobiť život ohrozujúce príznaky, ako je anafylaktický šok.
Odporúča sa pozorne si prečítať informácie na obale, aby ste sa vyhli rizikám. Ešte lepšie je úplne sa zaobísť bez hotových výrobkov a zostaviť si vlastné müsli alebo upiecť tortu sami.
tipy a triky
Histamín sa nedá z arašidov odstrániť zahrievaním alebo inými metódami. Alergici sa preto musia vyhýbať aj praženým či vareným arašidom.
ce