Ak nemôžete spotrebovať celú úrodu čerešní čerstvú, nakladanie je jednoduchý spôsob konzervácie: uvarené v cukrovej vode s rôznymi arómami alebo naložené v alkohole vám vydržia minimálne rok a chutia obzvlášť lahodne.

Či už ako rumové čerešne alebo ako lekvár – nakladané čerešne sú chutné

Tipsy čerešne: recept na rumové čerešne

Čerešne marinované v rume chutia jemne a aromaticky s vafľami, zimným dezertom alebo v zmrzlinovom pohári. Na výber máte morenie čerešní s kôstkou alebo bez kôstky. S jadrom si lepšie držia tvar, bez jadra sa neskôr ľahko spracujú. Ak ste vložili odkôstkované čerešne, rumovú zmes môžete neskôr spracovať na čerešňový likér.

  1. Zaváracie poháre pripravte tak, že ich opláchnete v horúcej vode alebo ich sterilizujete v rúre.
  2. Čerešne dôkladne umyjeme, dôkladne osušíme a pomliaždené vyhodíme.
  3. Stonky odrežte alebo ich odstráňte aj so semenami.
  4. Čerešne plňte striedavo s 250 g cukru na kg do pohárov až po šírku palca pod okraj. Ak chcete, môžete navrstviť korenie ako škorica, aníz alebo vanilka.
  5. Poháre naplňte kvalitným rumom a zatvorte. Čerešne musia byť úplne pokryté alkoholom, aby sa zachovali.
  6. Nechajte čerešne lúhovať aspoň štyri týždne a spotrebujte do roka.

Sladké a šťavnaté: recept na konzervované čerešne

Sladké a višne uvarené v cukrovej vode majú dlhú trvanlivosť a sú všestranné. Či už v koláči, kompóte alebo ako pochúťka medzi jedlami, čerešne konzervované bez alkoholu vždy vyrežú krásnu postavu. Aj tu máte možnosť vložiť čerešne vykôstkované alebo s kôstkou.

  1. Pripravte si sterilné poháre. Môžete použiť ako tie so skrutkovacím uzáverom, tak aj klasické murárske dózy.
  2. Zlikvidujte pomliaždené čerešne a umyte všetky zvyšné.
  3. Stonky rozrežte na polovicu alebo ich odstráňte spolu so semenami.
  4. Pripravené poháre naplníme čerešňami do šírky palca pod okraj.
  5. Na kg čerešní prevaríme 1 liter vody a rozpustíme v nej 400 g cukru. Podľa chuti pridajte korenie ako kardamón, škoricu alebo klinčeky.
  6. Cukrový sirup necháme vychladnúť a potom ním naplníme poháre.
  7. Pevne uzavreté poháre varte pol hodiny pri teplote 80 °C. Môžete to urobiť buď v horúcej vode v hrnci alebo v pekáči naplnenom vodou v rúre.
  8. Čerešne spotrebujte do roka.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada