Začiatkom jesene je čas na zber arašidov z vlastnej záhrady. Ako zistiť, kedy je ovocie zrelé, ako ho zbierať a ako ho najlepšie uskladniť alebo spracovať.

Takto sa zbierajú arašidy

  • vykopať rastlinu
  • Predsušte arašidovú rastlinu
  • ošúpte ovocie
  • Nechajte ďalej vyschnúť
  • skladovať alebo pripravovať

Kedy je čas na zber arašidov?

Keď rastlina začne žltnúť, arašidy sú zrelé pod zemou.

Ak je lokalita a poveternostné podmienky dobré, môžete očakávať úrodu 30 až 50 plodov na arašidovú rastlinu.

Vykopajte arašidy s rastlinou

Uvoľnite pôdu okolo rastliny pomocou rycej vidličky. Jemne ich trochu nadvihnite.

Arašidovú rastlinu s ovocím visiacim vytiahnite zo zeme tak, aby sa na ňu arašidy prilepili.

použite arašidy

Arašidy nie sú len chutné občerstvenie. Dodávajú ázijským jedlám bodku. Môžete jednoducho variť čerstvé arašidy. Môžete ich uchovávať v mrazničke šesť mesiacov.

sušenie arašidov

Ak chcete arašidy skladovať dlhší čas, musíte ich dobre vysušiť. Zvyšný obsah vody nesmie byť vyšší ako päť percent.

Rastliny zaveste na vzdušné miesto, aby schli asi dva týždne.

Arašidy strhnite až keď rastlina dobre vyschne a nechajte ich ešte dva týždne sušiť.

Pražené arašidy

Ak chcete opražiť arašidy, nastavte rúru na približne 180 až 200 stupňov. Ošúpané ovocie so šupkou alebo bez nej položte na plech vystlaný pergamenom. Olúpané orechy musia ísť do rúry na približne 15 až 20 minút. Nelúpané arašidy trvajú o päť až desať minút dlhšie.

Arašidy skutočne rozvíjajú svoju arómu, keď sú pražené. Ak chcete pripraviť solené arašidy, ešte teplé ich obalte v hrubej morskej soli.

tipy a triky

Uistite sa, že sušené arašidy skladujete na suchom, vzdušnom a nie príliš teplom mieste. V opačnom prípade hrozí vznik nebezpečnej plesne Aspergillus flavus. Napadnuté arašidy sú zdraviu škodlivé a už nie sú vhodné na konzumáciu.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada