Slivky sú ideálne do sušičiek. Lahodné jesenné ovocie sa dá rýchlo uchovať aj pomocou jednoduchých domácich prostriedkov. V tomto príspevku sa dozviete o jednej z najstarších metód skladovania prezretých sliviek.
Pripravte sa
Zrelé slivky si zachovávajú svoju sladkú chuť, ako aj poriadnu dávku vitamínov a živín. Na sušenie sú vhodné slivky, ktoré sa už na strome trochu scvrkli.
Pred sušením:
- dôkladne umyte
- odstráňte stonky
- rozpoliť a osivo
Prípadne semienka po krátkom zaschnutí odstráňte, ľahšie sa tak uvoľnia. V ďalšom kroku sa slivky uložia v jednej vrstve na tácku a pravidelne sa obracajú.
Upozornenie:
Opadané ovocie nie je vhodné na sušenie. V dôsledku znečistenia je veľmi náchylný na plesne.
rúra
- Teplota: 50 stupňov Celzia
- Podržte dvierka rúry mierne otvorené pomocou drevenej lyžice (môže uniknúť vlhký vzduch)
- Trvanie: približne 16 až 24 hodín
- sušenie v vrstvách: pravidelné vymieňanie pozícií podnosov
dehydratátor
- Teplota: 70 stupňov Celzia
Trvanie: približne 12 až 16 hodín
- sušenie vo vrstvách: pravidelná výmena obrazoviek
Rozpoznať a uložiť hotové ovocie
Sušené slivky sú hotové, keď je ich povrch jemne kožovitý a pevný. Už nie sú lepkavé. Naproti tomu ich dužina zostáva veľmi jemná až sirupovitá. Sušením slivky stratia 88 percent svojej pôvodnej hmotnosti. Po vychladnutí sa plody môžu skladovať niekoľko mesiacov na chladnom mieste. Veľmi dobre fungujú tesne uzatvárateľné dózy alebo sklenené dózy. Kuchyňa nie je vhodná na skladovanie z dôvodu vysokej vlhkosti. Sušené ovocné mole ako sušené ovocie. Slivky pravidelne kontrolujte, či nie sú napadnuté.
tipy a triky
Zabezpečte vzdušnú klímu v miestnosti počas celého procesu sušenia. Suché prostredie priaznivo podporuje proces. Slnečné dni sú veľmi dobré.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami