Medové melóny je najlepšie kupovať v úplnom dozretí, pretože až vtedy rozvinú svoju plnú sladkosť a intenzitu chuti. Avšak, rovnako ako melón, môže byť skladovaný len po určitú dobu.
Trvanlivosť medového melónu
V zrelom stave možno medové melóny uchovávať pri izbovej teplote maximálne jeden až dva týždne, ak ešte neboli narezané. Narezané by ste ich mali uchovávať v chladničke ako vodné melóny a narezanú stranu prikryť potravinovou fóliou. Medovkový melón sa tak dá skladovať až tri dni, no po otvorení môže ľahko absorbovať cudzie pachy z iných potravín v chladničke.
Zmrazte medový melón
Medovkový melón je tekvica z rodu Cucurbitaceae a je botanicky blízka príbuzná uhorkám a inej zelenine. Podobne ako tieto obsahuje až 95 % vody. Vďaka tomu sú na mrazenie vhodné len veľmi obmedzene, pretože väčšina plodov s podobne vysokým obsahom vody sa pri neskoršom rozmrazení stáva veľmi kašovitou. Napríklad špargľa má podobný obsah vody, ale dá sa zmraziť kvôli odlišnej bunkovej štruktúre. Medový melón môžete ešte zamraziť, ak chcete rozmrazenú dužinu použiť na smoothie alebo iné dezerty, kde na konzistencii dužiny nezáleží. Prípadne môžete zrelý medový melón pred mrazením rozmixovať na pyré, takže v mrazničke zaberie menej miesta.
Alternatívy mrazenia medového melónu
Medový melón sa nedá vždy zjesť čerstvý ako celok. Ak nechcete ovocie zmrazovať kvôli strate kvality, ku ktorej dochádza a nechcete ho spracovať do smoothies, môžete ho aj nakladať. Napríklad v prípade vodného melónu je morenie populárnou metódou dlhodobého skladovania v Rusku. Na nakladaný medový melón potrebujete tieto ingrediencie:
- murovaná nádoba s tesniacou gumou
- primerané množstvo bieleho vínneho octu
- nejaký cukor
- zrelý medový melón
Stačí do pohára vložiť medovicový melón nakrájaný na kúsky a po pridaní niekoľkých lyžíc cukru doliať až po okraj octom z bieleho vína.
tipy a triky
Či už je mrazený alebo nakladaný, medový melón na tom nie je skladovaním o nič lepšie. Preto by ste mali zrelé ovocie spracovať včas a nečakať, kým spozorujete prvé známky straty kvality.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami