Dračie ovocie spomedzi exotického ovocia najviac vyniká svojim mimoriadnym vzhľadom. Pitahaya pochádza z tropických klimatických pásiem Strednej Ameriky. V súčasnosti sa pestuje aj v mnohých ázijských krajinách.
pôvodu
Dračie ovocie patrí do čeľade kaktusovitých a pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky. Tam rastie v pobrežných nížinách a tiež vo vysokých nadmorských výškach Nikaraguy, Guatemaly a Kolumbie. Pre dobrý rast potrebuje rastlina teploty medzi 35 a 40 ºC a určité ročné zrážky.
Najčastejšie pestovaným druhom je Hylocereus undatus. Šupka zrelého dračieho ovocia je jasne ružová a dužina je biela alebo ružová (hylocereus monacanthus). Menej častý je Hylocereus megalanthus so žltou šupkou a bielou dužinou. Popínavý kaktus dorastá do výšky niekoľkých metrov a lepivými koreňmi šplhá po stenách či stromoch.
použitie
Plne aromatické dračie ovocie si najlepšie vychutnáte surové. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Šupka zrelého ovocia sa dá ľahko olúpať, najlepšie je začať tu pri koreni kvetu,
- Dužinu nakrájajte na kocky a vychutnajte si ju ako ovocný šalát
alebo
- ovocie pozdĺžne rozpolíme a vytvoríme dve dekoratívne vyzerajúce dezertné misky,
- stačí vybrať dužinu.
rastúce krajiny
V súčasnosti sa dračie ovocie pestuje v mnohých tropických klimatických podmienkach, najmä v ázijských krajinách ako Čína, Vietnam, Srí Lanka či Thajsko, ale aj v Izraeli. Dračie ovocie prichádza do nemeckého obchodu s ovocím od júna do decembra z Izraela a Vietnamu a dodávky z Thajska a Nikaraguy sa k nám dostávajú po celý rok.
Farebné pigmenty extrahované zo šupky dračieho ovocia sa používajú pri výrobe kozmetiky a potravinárskych farbív. V producentských krajinách sa hojné dračie ovocie často používa na zdobenie bufetov alebo sa z neho vyrábajú nealkoholické nápoje. Rastliny pitahaye je možné pestovať aj svojpomocne, no ovocie si budete musieť aj tak kúpiť.
tipy a triky
Šťavnatá, sladkokyslá, osviežujúca dužina pitahaye sa dá veľmi dobre spracovať do smoothies alebo zmraziť na zmrzlinu.