Dračie ovocie alebo pitahaya chutí exoticky sviežo ako kiwi, jahoda, hruška a melón. Plnú vôňu rozvinú až zrelé plody. Jeho škrupina je jasne ružová a pri stlačení prstami sa mierne poddáva.
Vlastnosti dračieho ovocia
Pitahaya je plodom popínavého kaktusu. Skladá sa z 90% vody, obsahuje železo, vápnik, fosfor a je bohatý na vitamíny C a E. Plody sú vajcovitého tvaru, 8-15 cm dlhé a môžu vážiť až 500 g.
Biela alebo ružová dužina je mäkká, nevláknitá a obsahuje početné čierne semená. Škrupina pitahaya je hrubá asi 1 cm a pozostáva z niekoľkých prekrývajúcich sa šupín. Dračie plody sú dostupné s ružovou alebo žltou šupkou.
nakupovanie a skladovanie
Dračie ovocie má svoj pôvod v Strednej Amerike a pochádza odtiaľ, ale aj z Blízkeho a Ďalekého východu do nemeckého obchodu s ovocím. V malom množstve je dostupný po celý rok. Keďže prepravné trasy sú dlhé, plody sa zbierajú, keď sú nezrelé; počas prepravy a skladovania naďalej dozrievajú.
Keďže škrupina sa ľahko otlakuje, odporúčame ju skladovať vo zvislej polohe alebo visieť. Dračie ovocie, ktoré nie je príliš zrelé, vydrží niekoľko dní. Najlepšie sa skladujú pri izbovej teplote. Škrupina pomerne rýchlo vysychá a pôsobí vráskavo, čo však nemá negatívny vplyv na chuť.
použitie
Zrelé dračie ovocie má svetloružovú šupku, ktorá po jemnom stlačení prstom povolí. Ovocie je najlepšie konzumovať surové. K tomu pitahaju pozdĺžne rozrežte a dužinu vydlabte lyžičkou.
Kôru zo zrelého dračieho ovocia ľahko olúpete, aby ste potom mohli dužinu nakrájať na kocky a z. B. v ovocnom šaláte alebo zmraziť na ľad. Dračie ovocie sa vďaka svojmu nápadnému vzhľadu dá veľmi dobre využiť ako exotická dekorácia na stôl.
tipy a triky
Dračie ovocie má údajne laxatívny účinok, preto pre istotu nekonzumujte veľké množstvá naraz.