Po dlho očakávanom čase zberu potešia slivky od polovice júla sladkou vôňou. Ak je počasie priaznivé, plody dozrievajú v rovnakom čase. V tomto článku sa dozviete, ako možno zachovať ovocie bohaté na vitamíny.
Spracujte zrelé slivky
Používajú sa iba zrelé plody. Ak majú slivky ešte zelené škvrny, dozrievajú ďalej v papierovom vrecku pri izbovej teplote. Pridaním banánu urýchlite proces dozrievania.
Zmraziť
Zrelé ovocie umyjeme, zbavíme semienok a rozpolíme. Predchlaďte na plechu alebo malom tanieri v mrazničke asi 60 minút. Potom zabaľte do mraziacich vreciek alebo mrazuvzdorných dóz. Podľa potreby rozmrazujte jednotlivé druhy ovocia a vychutnajte si v zime doma upečený ovocný koláč. Mrazené slivky sú vhodné na výrobu kaše.
vkladanie
Čerstvo nazbierané plody sa dajú skvele skombinovať so zimnými jedlami z diviny. Ovocie umyjeme, rozpolíme a zbavíme semienok. Slivky je možné uchovávať až 24 mesiacov v rôznych marinádach vyrobených z kvalitných octových variantov. Pochúťky dotvára podľa chuti červené víno, rum a korenie.
suché
Naštvrtené slivky sa sušia v sušičke alebo v rúre. Ako sušené ovocie sa môžu uchovávať až 12 mesiacov.
Použite prezreté slivky
Keď sa skončí ideálny čas zberu, všetky odrody sliviek sú vhodné na prípravu peny alebo džemov. Najmä neskoré druhy zostávajú na strome až po prvom novembrovom mraze. Spodná časť plodu je na tomto mieste už scvrknutá. Chuť je však neporovnateľne sladká. Vďaka šťavnatej konzistencii je konzervovanie jediným spôsobom použitia.
Prezreté slivky na strome sú známym domovom červov. Pred spracovaním sa odporúča kúpeľ v roztoku cukru a vody. Týmto spôsobom zvieratá unikajú zo sliviek a plávajú na hladinu vody.
tipy a triky
Keď sa do vašej domácej záhrady nasťahujú nové slivky, vyberte si dve rôzne odrody. Od júla do septembra môžete plody zberať postupne.