Pri kúpe je vhodné zvoliť o niečo tuhšie plody. Prirodzená vosková vrstva škrupiny by mala byť stále viditeľná. Tieto slivky môžete skladovať v chladničke asi týždeň, ak budete postupovať podľa niekoľkých tipov.
Tipy na nákup
Aby boli slivky skladovateľné, je vhodné vyberať si lesklé plody s hladkou šupkou a tmavou farbou. Vyhnite sa nákupu prezretých exemplárov. Vydutý štýlový prístup tiež naznačuje priaznivé štádium zrelosti.
Skladovanie v chladničke
Ovocie umyte až tesne pred konzumáciou. Ochranná vosková vrstva tak udrží ovocie čerstvé. Na skladovanie v chladničke sú vhodné papierové vrecká alebo perforované plastové vrecká. Ak sa na povrchu slivky objavia otlaky alebo záhyby, ovocie už nie je vhodné na skladovanie. Prípadne možno pripraviť mušt alebo omáčky.
Upozornenie:
Tvrdšie slivky dozrievajú do 2 až 3 dní pri izbovej teplote (asi 20 až 25 stupňov Celzia). Vôňa sa líši od prirodzeného dozrievania na strome. Vyhnite sa skladovaniu ešte nedozretých odrôd sliviek na chladnom mieste. Tie múčnajú a strácajú sladkú chuť.
Zrejúci plyn etylén
Slivky uvoľňujú veľké množstvo zrejúceho plynu. Neskladujte ich s brokolicou, paradajkami, uhorkami alebo karfiolom. Zelenina sa rýchlejšie pokazí.
Skladovanie sliviek spolu s banánmi však môže viesť k rýchlejšiemu dozrievaniu. V ovocnej miske je zrenie pomalšie.
Charakteristické znaky zrelého ovocia:
- Koža: mierne zaprášená alebo zahmlená
- spodný koniec je mäkší ako zvyšok dužiny
prstový test:
- nezrelá: pevná dužina
- zrelý: Pri dotyku zostane malý zárez.
- prezreté: Najmenší dotyk zanecháva jasné stopy.
tipy a triky
Neskoré odrody sliviek sa zbierajú po prvom mraze. Ovocné špičky sú na tomto mieste zvyčajne trochu scvrknuté. Tieto plody sú vhodné predovšetkým na konzervovanie alebo mrazenie.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami