Grapefruit, pomelo, grapefruit… tieto citrusové plody vyzerajú a chutia podobne. Pojmy pomelo a grapefruit sa preto často používajú ako synonymá. No medzi týmito tromi druhmi citrusov sú viac-menej veľké rozdiely.

Grapefruit ako predchodca mnohých druhov citrusov

Celkovo existuje na svete okolo 400 rôznych odrôd rodiny citrusov, no v tejto krajine je známych len niekoľko. Nie sú to však vždy samostatné druhy, pretože mnohé odrody sú iba krížencami alebo spätnými kríženiami, najmä z druhov grapefruit, mandarínka a citrón-citrón. Tieto tri druhy citrusov patria medzi pôvodné odrody, rovnako ako kumquat.

Grapefruit ako pôvod grapefruitu a pomela

Na druhej strane, grapefruit je kríženec grapefruitu a pomaranča, ktorý pravdepodobne pochádza z Barbadosu v 18. storočí. Dnes sa grapefruit pestuje po celom svete v tropickom, subtropickom a stredomorskom podnebí. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú Florida, Filipíny, Karibské ostrovy, Izrael a Južná Afrika. Pomelo naopak vzniklo krížením grapefruitu a grapefruitu.

Grapefruit - najväčší zo všetkých citrusových plodov

Originálny grapefruit produkuje najväčšie plody: Môžu vážiť až dva kilogramy. Dužina grapefruitu môže nadobudnúť celkom odlišné farby, pričom červenkasté alebo ružové ovocie zvyčajne chutí sladšie. Výrazná farba pochádza z karotenoidu lykopénu, ktorý sa hromadí v dužine plodov pri veľmi vysokých letných teplotách. Pravé grapefruity majú sladkokyslú chuť, ale sú aj výrazne horkejšie ako grapefruity.

Mätúce názvy druhov

Spomínané tri citrusové plody sú síce rozdielne odrody, no aj tak je ťažké ich presne rozlíšiť – sťažuje to pestrá spleť jazykov. Napríklad anglický výraz „grapefruit“ postupne nahrádza pôvodne holandský názov „pampelmuse“, hoci nejde o to isté ovocie. Zmätok je veľký aj v iných jazykoch:

  • V angličtine sa grapefruit nevolá grapefruit, ale pomelo.
  • V španielčine sa grapefruit nazýva pomelo.
  • Rovnako vo francúzštine.

Zdravé citrusové plody

Ale či už grapefruit, grapefruit alebo pomelo: všetky tieto plody majú niečo spoločné, okrem viac či menej kyslej až jemne horkastej chuti, v závislosti od odrody: všetky majú pomerne málo kalórií a veľa vitamínu C. Tu sú nutričné hodnoty v priamom porovnaní.

Nutričné hodnoty grapefruitu

100 gramov čerstvého grapefruitu obsahuje v priemere:

  • 46 kalórií
  • 9,44 g cukru
  • rovnako ako tuky a bielkoviny v zanedbateľne malých pomeroch
  • 61 miligramov vitamínu C
  • veľa vitamínov B a kyseliny listovej
  • 270 mikrogramov vitamínu E
  • ako aj vápnik, draslík, horčík a fosfor

Nutričné hodnoty Grapefruit

100 gramov čerstvého grapefuitu obsahuje v priemere:

  • 50 kalórií
  • 8,95 g cukru
  • Tuk a bielkoviny v zanedbateľnom pomere (ale o niečo viac ako v grapefruite)
  • 44 miligramov vitamínu C
  • veľa vitamínov B (najmä vitamín B3 s 240 mikrogramami a vitamín B5 s 250 mikrogramami)
  • kyselina listová
  • 250 mikrogramov vitamínu E
  • ako aj vápnik, draslík, horčík a fosfor (ale menej ako v grapefruite)

Nutričné hodnoty pomela

100 gramov čerstvého pomela obsahuje v priemere:

  • 48 kalórií
  • 8 gramov cukru
  • Tuk a bielkoviny v zanedbateľne malých pomeroch
  • 41 miligramov vitamínu C
  • veľa vitamínov B
  • ako aj vápnik, draslík, horčík, zinok, železo a fosfor

tipy a triky

Skutočné grapefruity sú v nemeckých supermarketoch ťažko dostupné a ak nejaký nájdete, pravdepodobne sa budú predávať pod názvom „Grapefruit“. V porovnaní s oranžovožltejším grapefruitom však majú grapefruity skôr zelenkastú alebo žltkastú šupku a môžu mať aj hruškovitý tvar.

IJA

Kategórie:

Zeleninová záhrada