Čerstvý ananás vydrží len pár dní. Ak chcete svoje vlastnoručne dopestované alebo lacno nakúpené ananásy uskladniť na dlhšiu dobu, stredobodom pozornosti je mraznička. Takto dokonale zmrazíte tropické ovocie.

Starostlivá príprava

Starostlivé prípravné práce tvoria základ optimálneho uchovávania v mrazničke. Ananás by mal byť zrelý, ale nie prezretý. Keďže ovocie má po rozmrazení veľmi mäkkú konzistenciu, pred mrazením by nemalo byť hubovité. Ananás najskôr ošúpte čo najtenšie, pretože najchutnejšia dužina sa skrýva pod hnedou šupkou.

Až pri druhom prechode sa odstránia hnedé semená. Nakoniec ananás nakrájame na plátky a kúsky veľkosti sústa. Stredovú os podľa chuti vyrežeme vykrajovátkom. Hoci je táto stredná časť jedlá a rovnako zdravá, chutí horko a je pomerne tvrdá.

Pokyny krok za krokom, ako zmraziť

Po prípravných prácach bezodkladne riešte zamrznutie. Potrebujete na to plech na pečenie, papier na pečenie a neskôr mraziace vrecká alebo vzduchotesné nádoby. Ako postupovať:

  • Plech prikryjeme papierom na pečenie
  • Navrch rozložte kúsky ananásu tak, aby sa nedotýkali
  • celé to dajte na noc do mrazničky
  • na druhý deň naplňte kúsky mrazeného ovocia do mraziacich vrecúšok a pevne uzavrite
  • ideálne povysávajte vrecká
  • prípadne vložte do plechoviek, ktoré sú vzduchotesne uzavreté
  • postupujte rýchlo, aby sa ovocie nerozmrazilo

Predtým, ako vrecká alebo nádoby vložíte späť do mrazničky, sú datované. Zmrazené ananásy možno skladovať maximálne 6 mesiacov. Ak budete mraziť podľa tohto návodu, kúsky ovocia sa nezlepia. Takto sa dajú vybrať a zjesť jednotlivo.

Zmrazte šikovne vo forme na ľad

Nie každá mraznička má kapacitu na to, aby do nej cez noc uložila plech na pečenie. Bez toho, aby ste museli prejsť procesom predmrazovania, môžete ananás jednoducho zmraziť pomocou misky na ľad. Jednoducho rozložte kúsky ovocia vo veľkosti sústa cez malé priehradky a pridajte vodu. Ak v nich boli ananásy cez noc hlboko zmrazené, je možné zložiť niekoľko foriem na ľad, aby sa ušetrilo miesto.

Rozmrazte a vychutnajte si

Väčšina plodov je po rozmrazení mäkká až kašovitá. Žiaľ, ananás nie je v tomto smere žiadnou výnimkou. Ovocie je však výborné do povzbudzujúceho smoothie. Šikovní fajnšmekri jedia kúsky ovocia v polozmrazenom stave, pretože potom chutia chrumkavo a osviežujúco zároveň.

tipy a triky

Časovo náročné a trochu zložité šúpanie a krájanie ananásu podnietilo šikovných vynálezcov, ktorí hľadali nekomplikované riešenie. Výsledkom bol dômyselný vykrajovač na ananás. Po odstránení stopky nožom sa zariadenie nasadí a zakrúti do ovocia. Výsledkom sú hotové plátky ananásu bez šupky, semienok a tvrdej, horkej centrálnej osi.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy