Mango bolo pestované v Indii pred viac ako 4000 rokmi a stalo sa tam národným ovocím. Medzičasom sa mango rozšírilo do trópov a subtrópov a pestuje sa dokonca aj v južnej Európe.
Odkiaľ pochádza mango v supermarkete?
Mango sa pestuje hlavne v tropických a subtropických oblastiach. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú veľké časti Ázie, Strednej a Južnej Ameriky, Afriky, Karibiku, Izraela a Austrálie. Ale mango sa dnes pestuje aj v Európe, napríklad v Španielsku, presnejšie na Kanárskych ostrovoch. Asi 75 percent svetovej produkcie manga pochádza z Ázie.
Niektoré oblasti pestovania manga:
- India
- Filipíny
- Pakistan
- Brazília
- Mexiko
- USA
- Afriky
- Španielsko
Existujú rôzne druhy manga?
Existuje mnoho rôznych druhov manga, divokých aj pestovaných. Líšia sa nielen tvarom a farbou, ale výrazne aj veľkosťou a chuťou.
Každý pestovateľský región má zvyčajne svoj preferovaný druh manga. Indické mango má zvyčajne peknú žltú farbu, niekedy s červeným nádychom alebo červenkastými škvrnami. Na druhej strane filipínske mango zostáva zelené, aj keď je zrelé. Sýtočervené pevné mangá pochádzajú pravdepodobne z Brazílie, sú ešte nezrelé, aj keď na to nevyzerajú.
použitie manga
Mango je skvelé jesť surové. Dajú sa teda dobre spracovať do šalátu z exotického ovocia. Naozaj dobre však chutia len zrelé mango. Zrelé mango sa dá jednoducho vtlačiť prstom a vonia veľmi aromaticky. Na škrupine majú často malé tmavé škvrny.
Mango sa dá veľmi dobre spracovať aj na chutney, džem alebo kompót. V Indii sú súčasťou mnohých rôznych jedál a kuchyňu si bez nich nemožno predstaviť. Dolaďte ním omáčku alebo kari. Jemná kyselinka dokonale ladí s miernou ostrosťou.
tipy a triky
Kupujte len zrelé mango, inak by jemné mango mohlo zhniť skôr, než dostatočne dozreje.
UE