Cherimoya, nazývaná aj škorica alebo cukrové jablko, patrí medzi exotické ovocie, ktoré sa v supermarkete ponúka len zriedka. S trochou šťastia môžete zbierať ovocie z vlastnej rastliny. Ako viete, že cherimoja je zrelá?

Kedy je čerimoja zrelá?

Chvíľu trvá, kým sú plody pripravené na zber. Iba na jeseň av zime môžete zo stromu zbierať cherimoja.

Takto spoznáte zrelé cherimoja

  • hnedastej farby
  • Mäkká dužina
  • Ľahko extrahovateľná ovocná stopka

Plody rozvinú svoju typickú chuť až po úplnom dozretí. Ak chcete skontrolovať, či je dužina mäkká, ovocie jemne vytlačte. Ak trochu dá, je zrelý a dá sa jesť.

Šupka je jedlá

Na rozdiel od mnohých iných exotických plodov je šupka cherimoye jedlá a netreba ju šúpať.

Jadrá na druhej strane obsahujú toxické alkaloidy a musia sa uvoľňovať. Vytrhnite ich z dužiny a vypestujte si svoj vlastný strom cherimoya na terase.

nechať dozrieť

Cherimoyas môžete zbierať niekoľko dní pred úplným dozretím. Dobre dozrievajú pri teplote okolo dvanástich stupňov. Ovocie by ste však mali jesť až vtedy, keď je mäkké a šupka zhnednutá.

Takto sa pripravujú cherimoja

Krémová a veľmi sladká dužina má nízky obsah kyselín a na vzduchu stráca farbu. Nakrájané ovocie pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby nedošlo k zafarbeniu. Ovocie rozpolte a narežte doň krížikom, potom zrnitú dužinu cherimoyi vydlabte lyžičkou priamo zo škrupiny.

Plody sú veľmi chutné v ovocných šalátoch a ako sladký cherimoya krém, ktorý sa podáva ako dezert. Na to nakrájame ovocie na malé kúsky a vyšľaháme ich s vajíčkami, cukrom, rumom a smotanou do krémovej konzistencie. Potom sa musí ochladiť.

Zasväteným tipom medzi gurmánmi je cherimoya so šunkou a chrenom.

tipy a triky

Ak chcete zbierať cherimoja z vašej kontajnerovej rastliny, musíte si rastlinu opeliť sami. To je dosť komplikované, keďže púčiky sú večer samčie a ráno samičie. Kefkou večer odstráňte peľ zo samčieho kvetu, nechajte ho vychladnúť a ráno ho preneste na samičí kvet.

Kategórie:

Stromy