Mango si môžete nasušiť sami rovnako dobre ako miestne ovocie. K tomu použite plne zrelé ovocie bez otlakov či hnilých miest a zabezpečte rýchle a dôkladné vysušenie, aby vám sušené mango nezačalo plesnivieť.

Vysušte si mango sami

Mango ošúpeme a ovocie nakrájame na malé kúsky. Čím väčšie sú kúsky manga, tým dlhší je čas sušenia a tým väčšie je riziko, že zostane priveľa zvyškovej vlhkosti a sušené mango začne plesnivieť. Kúsky manga sušte na teplom, suchom vzduchu, v podkroví, v sušičke alebo v rúre.

Na sušenie v podkroví alebo na vzduchu môžete kúsky manga navliecť na šnúrku a zavesiť do sucha. Kúsky ovocia sa však nesmú navzájom dotýkať, inak sa nevysušia rovnomerne a hrozí vznik plesní. Mierny prievan je výhodný, pretože proces sušenia nesmie trvať príliš dlho. Nájdite si na to suché a teplé miesto.

Ak chcete kúsky manga sušiť v rúre, položte kúsky na mriežku alebo plech na pečenie a rúru nastavte na 70 °C. Nezatvárajte dvierka rúry úplne, ale nechajte otvor pre únik vlhkosti. Úplne vysušené a vychladnuté kúsky manga vzduchotesne zabaľte a uložte na tmavé a chladné miesto.

To podstatné v skratke:

  • používajte iba plne zrelé ovocie bez otlakov
  • nakrájajte na nie príliš veľké kúsky
  • rýchlo a dôkladne vysušte
  • zabaľte až po vychladnutí
  • skladujte na vzduchotesnom, chladnom a tmavom mieste

Použitie sušeného manga

Sušené mango sa dá použiť podobne ako čerstvé mango. Na rozdiel od čerstvého ovocia si po tepelnej úprave zachovávajú svoju chuť. Výborne chutia v sladkých i slaných jedlách s ryžou, ale dá sa z nich urobiť aj džem či chutney.

Na rozdiel od čerstvého manga sú vhodné aj ako prísada do bylinkových čajov, zjemňujú a zlepšujú chuť a poskytujú príjemnú sladkosť. Rovnaký účinok majú v rannom müsli alebo ako desiata.

tipy a triky

Sušte len plne zrelé nepoškodené mango, to zaručí správnu chuť a dlhú trvanlivosť.

UE

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy