Ak sa oregano dostane na slnečné a nie príliš vlhké miesto v bylinkovej záhrade, má tendenciu sa energicky šíriť a vytvárať voňavé koberce byliniek. Aby neprerástla celý záhon, je vhodné bylinku pravidelne strihať. Tento odrezok môžete zakonzervovať a urobiť ho odolným, aby ste si oregano z vlastnej záhrady mohli užívať po celý rok.
Uchovávajte čerstvé oregano
Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať čerstvé oregano. V nasledujúcom texte by sme vám chceli stručne predstaviť najbežnejšie metódy:
Zmrazte oregano
Ak chcete zmraziť malé listy a kvety, sú starostlivo trhané z konárov. Hnedé a poškodené listy nie sú vhodné na mrazenie. Bylinky po častiach vložte do formičiek na ľad alebo malých mraziacich vrecúšok a oregano nechajte dobre zamraziť.
Suché oregano
Ak je to možné, použite na tento spôsob konzervovania vetvičky oregana s dlhou stopkou, ktoré nazbierajte do voľných zväzkov a zaveste hore nohami na tmavom, vzdušnom a suchom mieste. Keď oregano asi po týždni úplne vyschne, môžete z konárov opatrne otrhať drobné lístky a kvety a uložiť ich do tónovaných, dobre uzavretých nádob.
Nakladané oregano
Ak sušené vetvičky oregana vložíte do kvalitného kuchynského oleja, získate chutné korenie do šalátov a rôznych jedál. Nakladať treba len dobre vysušené vetvičky, ktoré vložíte do tesne uzatvárateľnej sklenenej fľaše. Bylinky polejte olejom tak, aby boli úplne zakryté, a nechajte bylinkový olej niekoľko týždňov na jasnom, ale nie plnom slnku.
Prípadne môžete sušené vetvičky naložiť do octu. Aby sa esenciálne oleje z oregana rozpustili v octe, musia nádoby dlho lúhovať na chladnom mieste.
Soľ s príchuťou oregana
Čerstvé oregano očistite a z konárov opatrne otrhajte drobné lístky. Väčšie listy treba tiež nastrúhať. Nalejte bylinku do pekných, tesne priliehajúcich pohárov a posypte hrubozrnnou morskou soľou. Objem soli by mal byť približne rovnaký ako objem listov oregana.
Soľ extrahuje vlhkosť a niektoré esenciálne oleje z listov oregana. Preto by ste túto zmes mali uchovávať na chladnom mieste, napríklad v priehradke na zeleninu v chladničke.
tipy a triky
Oregano nakladané v oleji alebo v soli je pekným suvenírom pre blízkych. Ozdobte nádoby domácimi bylinkovými príveskami a krásnou mašľou.
SKb