Jemné lístky koriandra sa dajú skladovať pomerne dlho. Možnosti použiteľnosti sa pohybujú od 14 dní do 12 mesiacov. Tu vysvetlíme, ako to urobiť v chladničke, v suchu alebo v mrazničke.

Čerstvé zo záhrady rovno do chladničky – takto to funguje

Ak čerstvo zozbieraný koriander nie je v kuchyni okamžite potrebný, korenisté listy môžete skladovať v chladničke. Ako to urobiť správne:

  • Ostrým nožom odrežte z každej stonky 2 až 2,5 cm
  • stonky a listy v tomto čase neumývajte
  • Naplňte pohár vodou a vložte koriander do malého zväzku

Listy koriandra vydržia v chladničke čerstvé 7 až 14 dní. Prípadne naň dajte igelitové vrecko, aby lístie tak rýchlo nevybledlo.

Takto sa koriandr suší na vzduchu

Keď sa záhradný rok blíži ku koncu, včas zozbierajte posledné čerstvé výhonky koriandra. Aby bylinka vydržala dlhú dobu, konáre sa jednoducho sušia na vzduchu. Takto to chodí:

  • Koriandrové klíčky umyte a osušte utierkou
  • Konce stoniek zviažte rafiovou stuhou do malých kytičiek
  • Zavesené dole hlavou na vzdušnom tmavom mieste listy uschnú do 2 týždňov

Tam, kde hrozí, že sa slnečné lúče dostanú k listom korenia, prevlečte každý trs perforovaným papierovým vreckom. Po vysušení uložte koriandr do vzduchotesnej nádoby, aby ste ho mohli použiť počas nasledujúcich 6 mesiacov.

Koriander šikovne zamrazte – vydrží 12 mesiacov

Listové bylinky mrazením strácajú konzistenciu a po rozmrazení sú kašovité. Výnimkou nie je ani čerstvý koriander. Na odstránenie tohto nedostatku odporúčame nasledujúci trik:

  • Čerstvý koriander umyjeme a necháme uschnúť na kuchynskom papieri
  • Rozložte vedľa seba na plech bez toho, aby ste sa dotýkali bodov
  • Predmrazte v mrazničke, kým listy nie sú tvrdé

Ak sú listy koriandra natvrdo zmrazené, možno ich uložiť vo vreckách alebo plechovkách do mrazničky, aby sa ušetrilo miesto.

tipy a triky

Nevyhadzujte korene koriandra. Táto časť rastliny korenia sa používa v mnohých thajských receptoch, ako napríklad v klasickom „Tom Yam Gung“.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada