Pažítka (Allium schoenoprasum) patrí do čeľade pór alebo cibuľa a pôvodne bola skôr doma v horských oblastiach. Rastlina, ktorá môže dorásť do výšky 50 centimetrov, vyvíja rúrkovité, duté listy, ktoré vyrastajú priamo z cibule. Na rozdiel od mnohých iných obľúbených kuchynských byliniek (napr. petržlen alebo bazalka) je to trváca aromatická a liečivá bylina.
Pažítka môže veľmi zostarnúť
Mnohým kuchynským bylinkám, najmä letničkám a dvojročným rastlinám, treba prideliť podľa možnosti každý rok iné miesto v záhrade. Nie tak pažítka. Táto bylina môže zostať na tom istom mieste mnoho rokov, dokonca aj desaťročí. Čo mnohí milovníci byliniek nevedia: Allium schoenoprasum, ako sa pažítke v botanickom žargóne hovorí, je trváca rastlina, ktorá sa pri dobrej starostlivosti dožije 20 aj viac rokov. Pažítku teda nie je potrebné vysievať každý rok. Jednak preto, že mrazuvzdorná bylinka bez problémov prežije chladné zimy a jednak preto, že existujúce rastliny sa dajú celkom jednoducho rozmnožiť delením.
podeliť sa o pažítku
Presne toto by ste mali robiť pravidelne: rozdeľte pažítku. Zabránite tak na jednej strane bylinke, aby vám prerástla záhradu a na druhej strane zabezpečíte zmladenie a tým silné, aromatické rastliny. Delenie navyše zodpovedá prirodzenému rozmnožovaniu pažítky, ktorá sa – ako mnohé cibuľovité rastliny – takto najľahšie rozmnožuje.
Rastliny pažítky pravidelne strihajte
Okrem toho by sa pažítka nemala pravidelne strihať len počas zberu, inak stonky rýchlo zožltnú a stanú sa nepožívateľnými. Na jeseň - najlepšie pred prvým mrazom - odrežte stonky a miesto výsadby prikryte drevinami alebo lístím, aby boli korene chránené pred chladom. Rastlina na jar opäť rýchlo vyraší. Kvitnutiu pažítky by ste mali zabrániť aj častým rezom, inak sa už nedá použiť.
tipy a triky
Pažítka má pomerne vysoké nároky na živiny, a preto by sa mala pravidelne prihnojovať. Ideálne sú organické hnojivá, ktoré neobmedzujú konzumáciu bylinky – na rozdiel od niektorých syntetických hnojív. Pažítku preto prihnojujte najlepšie maštaľným hnojom, kompostom alebo kávovou usadeninou – ale pozor! Kým na bylinky je kávová usadenina ako stvorená, netreba ju preháňať – okysľuje pôdu.
IJA