Nasturtium je nielen veľmi dekoratívne a chutné, ale má aj liečivé zložky, ktoré sa často používajú pri liečbe zápalov horných dýchacích ciest či infekcií močových ciest. Listy, puky, kvety a semená rastliny sú jedlé.

Kde môžete získať semená pre nasturtium?

Semená žeruchy si môžete kúpiť v supermarketoch alebo škôlkach, ale môžete si ich objednať aj poštou alebo online. Ak však hľadáte špeciálnu odrodu alebo nezvyčajnú farbu kvetov, potom by ste sa mali poobzerať v špecializovaných predajniach. Nájdete tam napríklad aj žeruchy s čiernymi, bielymi či ružovými kvetmi.

Môžete si vypestovať nasturtium z vlastných semien?

Nasturtium si pomerne jednoducho vypestujete z vlastných semienok. Pri zbere semienka dbajte na ich dôkladné vysušenie, aby nezačali plesnivieť. Skladované v tme a suchu si potom semená môžete ponechať až do budúcej jari.

Zasiať nasturtium

Nasturtium môžete zasiať vonku, priamo na mieste, kde chcete, aby zostali. Treba však počkať do polovice mája a vysievať až po ľadových svätcoch, lebo žerucha nie je mrazuvzdorná. Má rada slnečno a teplo, no znáša aj tieň.

Semená vložte jednotlivo alebo po pároch do malých jamiek v zemi a zasypte ich asi jedným až dvomi centimetrami zeminy. Semená počas obdobia klíčenia vždy udržiavajte vlhké. Po približne 10 až 20 dňoch by mali byť viditeľné prvé sadenice.

Sú semená nasturtium jedlé?

Semená žeruchy sú jedlé. Rovnako ako ostatné časti rastliny chutia korenisto a jemne horko. Ak sú ešte nezrelé a mäkké, semienka môžete nakladať ako náhradu za kapary, rovnako ako neotvorené púčiky.

Semená krátko povaríme vo vývare z octu, soli a vody. Túto zmes nalejte do čistej otočnej nádoby, ešte za horúca, tesne pod okraj a ihneď pevne uzavrite. Ak nádobu uchovávate tmavú a chladnú, vaše „falošné kapary“ vydržia niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov.

Semená môžete tiež nechať dozrieť a následne vysušiť. Skladované na chladnom, suchom a tmavom mieste vydržia niekoľko mesiacov. Výborne sa dajú pomlieť v mlynčeku na korenie alebo mažiari, potom nimi môžete lahodne dochutiť pokrmy.

To podstatné v skratke:

  • jedlé
  • pikantné a mierne horké
  • vložiť ako "náhradu kapary".
  • Pred výsevom semená dobre vysušte

tipy a triky

Z nezrelých semien si s trochou námahy pripravíte veľmi chutnú náhradu kapary.

Kategórie:

Zeleninová záhrada