Nasturtium je vhodné na mrazenie len obmedzene, pretože pri rozmrazení rýchlo kašovitá. Ak však chcete použiť kvety alebo listy na ochutenie prívarku alebo polievky, určite môžete použiť mrazené žeruchy.

Ako pripraviť nasturtium na mrazenie

Keďže na dochucovanie pravdepodobne nepotrebujete veľké množstvo žeruchy, mali by ste si ich aj zamraziť v malých porciách. To sa dá veľmi jednoducho urobiť pomocou foriem na ľad. Očistené a nakrájané listy naplňte do formičiek na ľad, v prípade potreby pridajte trochu vody a vložte nádobu do mrazničky.

Keď sú kocky zmrazené, presuňte ich do väčšej mraziacej nádoby. Vždy si teda môžete vziať malé porcie podľa potreby. Kvety je lepšie zmraziť celé, pokiaľ možno bez poškodenia. Môžete na to použiť aj formičky na ľad naplnené vodou.

Tu je návod, ako môžete použiť mrazenú nasturcium

Keďže listy a kvety mrazenej žeruchy po rozmrazení veľmi rýchlo zmäknú, kašovinú, a teda nevzhľadnú, mali by sa používať predovšetkým na varenie. Môžete ho použiť na dochutenie polievok, omáčok alebo prívarkov. Pikantno-horká chuť sa veľmi dobre hodí k mnohým výdatným jedlám.

Kvety zmrazené v kockách ľadu sú skvelé na chladenie nápojov. Veľmi dekoratívne pôsobia napríklad v letnom punči. Ako dekorácia sú vhodné aj kvety zmrazené bez vody, ktoré sa však veľmi rýchlo rozmrazujú a potom strácajú na kráse.

To podstatné v skratke:

  • Listy nakrájajte na malé kúsky
  • Ak je to možné, zmrazte kvety nepoškodené
  • zmraziť v malých porciách

Iné spôsoby konzervácie

Zmrazovanie nie je rovnako vhodné pre všetky časti žeruchy. Spôsob konzervácie však veľmi závisí aj od neskoršieho použitia. Púčiky môžete napríklad naložiť do octu a použiť ich ako „falošné“ kapary. Kvety sú vynikajúce na prípravu kvetového octu, ktorý môžete použiť na dochutenie šalátov.

tipy a triky

S mrazenými kvetmi žeruchy môžete misu či long drinky nielen vychladiť, ale aj dokonale ozdobiť.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada