V dnešnej dobe nie je nezvyčajné, že spotrebitelia postávajú v supermarkete a čudujú sa, pretože ich pohľad padne na šalátovú misu s kvetmi. Často sú to okrem iného aj kvety fialiek rohatých. Tieto sú jedlé…

Rohaté fialky sú lahodnou a krásnou ingredienciou do vášho šalátu

Rohaté fialkové kvety - farebná ozdoba

Rohaté fialkové kvety sú očarujúco krásne. Prichádzajú v rôznych farbách: čierna, kráľovská modrá, fialová, ružová, horiaca červená, oranžová, citrónovo žltá a biela. Viacfarebné kvety tiež nie sú nezvyčajné. Táto široká škála farieb z nich robí ideálnu ozdobu v kuchyni.

Nápady na využitie v kuchyni

Mierne sladkasté a nádherne voňajúce kvety sa dajú jesť surové, pečené alebo kandizované. Sú vhodné napríklad do nasledujúcich jedál:

  • kandizovaný ako cukrík
  • na koláče a torty
  • v ovocných šalátoch
  • v kvetinových šalátoch
  • v zeleninových šalátoch
  • na studených tanieroch
  • na pralinky a čokoládu
  • v jogurtových jedlách

Vyrobte si kandizované fialové kvety z rohoviny sami

Jedlé sú aj listy. Ale vyzerajú menej dekoratívne. Preto sú kvety kandizované. Funguje to takto:

  • Vytvorte zmes proteín-voda
  • Zakryte ním kvety
  • Na vrch opatrne posypte cukrom
  • nechať vysušiť (napr. v sušičke alebo v rúre na 50 °C)

Pozor na pesticídy, fungicídy atď

Všetky rohaté fialky, ktoré vidíte, by ste nemali jesť bez rozmýšľania. Ak si kúpite črepníkové fialky rohaté v kvetinárstve alebo v železiarstve, nemali by ste ich jesť. Spravidla boli pestované umelým hnojivom. Boli tiež ošetrené chemickými pesticídmi, ako sú pesticídy a fungicídy, a sú jedovaté.

Rohaté fialky z obchodu nie sú určené na jedenie, ale aby vyzerali krásne. Ak stále plánujete jesť kvety, máte možnosť. Mali by ste počkať aspoň rok, kým fialka rohatá nerozloží pesticídy a hnojivá.

Lepšou alternatívou je zasiať si fialky rohaté sami. Toto je celkom jednoduché:

  • Zásobník na semená alebo kvetináč naplňte zeminou
  • Nasypte naň semená a v prípade potreby zľahka zatlačte
  • Postriekajte vodou a potom udržiavajte vlhké
  • Teplota klíčenia: 15 až 18 °C
  • Doba klíčenia: 4 týždne

tipy a triky

Kvety zbierajte tesne pred jedlom. Vtedy je ich vôňa najlepšia a vôňa najsilnejšia.

Kategórie:

Izbové rastliny