Krídlatka japonská si v domácich záhradách už dávno žije vlastným životom a ukázala sa ako poriadna pliaga, proti ktorej je ťažké bojovať. Málo sa však vie, že časti trvalky sú jedlé. Mladé stonky a listy sa pripravujú ako zelenina.
Listy krídlatka japonská sa dajú pripraviť a konzumovať ako špargľa
Nie jedovatý, ale jedlý
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, krídelka japonská nie je jedovatá - ani pre ľudí, ani pre zvieratá. Naopak, najmä mladé výhonky sú jedlé a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Podobne ako iné druhy kríkov, vrátane rebarbory, však obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže citlivým ľuďom spôsobiť žalúdočné problémy. Nadmerné množstvá by nemali konzumovať ani ľudia s reumatizmom, artritídou a malé deti.
Použitie japonskej bránice
Mladé chrumkavé výhonky sa dajú pripraviť ako špargľa alebo príbuzná rebarbora. Vzhľadom k vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej chutí krídelka veľmi kyslá.
tipy a triky
Neodporúča sa pestovať stavanicu japonskú vo vlastnej záhrade. Riziko, že sa rastlina rýchlo rozšíri a zasiahne do prirodzeného prostredia, je príliš veľké.