Hruška obyčajná (bot. Amelanchier) je malý rod voľne rastúcich ovocných stromov, ktorých na celom svete existuje asi 20 až 25 rôznych druhov. Jedinou pôvodnou odrodou v Európe je hruška obojstranná (bot. Amelanchier ovalis). Vetné a mohutné kry potešia na jar bujnou nádherou početných hviezdicovitých bielych kvetov, v lete rovnako početnými modročiernymi a jedlými bobuľami a na jeseň výrazným jesenným sfarbením listov.

Krásne plody hrušky sú jedlé a zdravé

Obsah

Ukázať všetko
  1. pôvodu a distribúcie
  2. použitie
  3. vzhľad a rast
  4. ovocie
  5. toxicita
  6. Ktorá lokalita je vhodná?
  7. poschodie
  8. Zasaďte hrušku správne
  9. zalievanie a hnojenie
  10. Hrušku poriadne narežte
  11. množiť hrušku službu
  12. hibernovať
  13. choroby a škodcovia
  14. druhov a odrôd

    15. pôvodu a distribúcie

    Nenáročné plané ovocie už takmer upadlo do zabudnutia, no už niekoľko rokov sa teší čoraz väčšej obľube u mnohých majiteľov záhrad a čoraz častejšie sa vysádza. Väčšina z približne 25 druhov pochádza zo Severnej Ameriky, v Európe je pôvodná iba hruška obojstranná, ktorá dorastá do výšky okolo dvoch metrov. Tento druh divo rastie predovšetkým na vápenatých a skôr suchých polohách a možno ho nájsť aj v nadmorských výškach do 2000 metrov. Oveľa častejšie sa v záhradách vyskytuje hruška medená (bot. Amelanchier lamarckii), ktorá dorastá do výšky asi šesť metrov a vytvára aj dáždnikovú korunu. Tento druh pochádza pôvodne z východu severoamerického kontinentu, no aj u nás bol už dávno vypustený do voľnej prírody. V severnom Nemecku je hruška medená skalná známa aj ako „ríbezľový strom“.

    použitie

    Hrušky skalné sa do záhrady vysádzajú predovšetkým ako solitéry, aj keď niektoré druhy sú veľmi vhodné aj na výsadbu živých plotov. Vďaka dáždnikovitému, ale stále voľnému vzrastu sa dá dobre vysádzať aj väčšina odrôd, ku ktorým sa hodia najmä cibuľové kvety. Na druhej strane by ste sa mali zdržať výsadby hlbšie zakorenených druhov rastlín, pretože ako plochokorenná hruška ťažko znáša tlak koreňov a konkurenciu o vodu a živiny. Najmä stĺpovité odrody sa veľmi dobre hodia do malých záhrad a predzáhradiek, aj keď niektoré odrody, ktoré zostanú menšie, sa dajú veľmi dobre použiť aj na kontajnerovú kultúru.

    vzhľad a rast

    Severoamerické druhy sú v záhrade obľúbenejšie ako pôvodná európska ostružina pre ich vyššiu okrasnú hodnotu. Všetky odrody majú elipsovité, striedavo usporiadané listy dlhé až sedem centimetrov.Niektoré druhy vykazujú počas pučania medenú až bronzovú farbu. Na jeseň sa opadavé listy sfarbujú do jasne medenej až oranžovočervenej farby v závislosti od polohy a pôdnych podmienok. Rast stredne veľkých až väčších kríkov je vždy najprv voľne vzpriamený, pričom väčšina druhov vytvára rozložitú korunu a vekom sa celkovo rozširuje. Nápadne tenké výhonky sú olivovo sivej farby. Na jar - medzi aprílom a májom, v závislosti od druhu a odrody - sa objavujú početné biele hviezdicovité kvety usporiadané do hroznovitých súkvetí. Z nich sa až do júla vyvíjajú modročierne jedlé bobule – čo sú vlastne plody jabĺk. Tie vizuálne aj chuťou pripomínajú čučoriedky.

    ovocie

    V období medzi júnom a júlom, v závislosti od druhu a odrody, sú stromy a kríky, ktoré môžu byť až šesť metrov vysoké, plné malých, až jeden centimeter veľkých bobúľ, ktoré sa po dozretí sfarbujú do modro-čierna. Tie sú veľmi obľúbené u vtákov, no mnohým ľuďom aj veľmi chutia – najmä vo forme džemov a želé alebo v alkoholovej forme ako likér. Bobule chuťou trochu pripomínajú marcipán a obsahujú veľa zdraviu prospešných zložiek, najmä vitamín C, železo a ďalšie minerály, ako aj flavonoidy, ktoré sú tak zdravé pre srdce a cievy, a protizápalové triesloviny. V severnom Nemecku je hruška známa aj ako „ríbezľový strom“, pretože ľudia sušili a používali plody ako hrozienka.

    Zbierať

    Mimochodom, plody, ktoré vyzerajú ako bobule – ako bobule arónie – sú v skutočnosti plody jabĺk, ako naznačuje už všeobecný názov „Amelanchier“. Pochádza z keltského jazyka a znamená niečo ako „malé jablká“. Plody by sa však mali spracovať až po dozretí. Môžete ich hrýzť priamo zo stromu, ale môžete si ich natrhať aj na konzervovanie, nakladanie alebo sušenie. Musíte sa však poponáhľať, pretože šťavnaté bobule majú v obľube aj naši operení priatelia a krík pokrytý zrelými bobuľami vydrancujú takmer okamžite.

    Proces

    Vo väčšine prípadov sa plody hrušky s mierne horkastou chuťou, ktoré sa rýchlo kazia, nekonzumujú surové, ale spracujú sa ihneď po zbere. Nevydržia dlho, a preto by sa nemali dočasne skladovať. Môžete použiť službu hrušky:

    • spracovať na džemy a želé
    • vytlačte z nich šťavu
    • v alkohole a s dostatkom cukru na vytvorenie likéru
    • Urobte z neho kompót (s inými druhmi ovocia)
    • sušenie (v sušičke alebo v rúre)
    • Zmraziť (vhodné na to, aby ste zozbierané ovocie nemuseli okamžite spracovávať, ak nemáte čas)

    Sušené skalné hrušky chutia podobne ako hrozienka a dajú sa rovnako použiť aj na müsli, koláče či zákusky alebo len tak na zahryznutie.
    Pokračovať v čítaní

    toxicita

    Dnes sa na hrušku ako ovocný ker takmer zabudlo a veľa ľudí považuje za jedovaté aj modročierne plody - ktorými, ako už bolo popísané, samozrejme nie sú. Iba semená vložené do dužiny obsahujú malé množstvo kyanogénnych glykozidov, ktoré môžu v tele reagovať za vzniku kyseliny kyanovodíkovej. To sa však stane iba vtedy, ak semienka namiesto prehĺtania budete žuť. Navyše, množstvo obsiahnutej kyseliny kyanovodíkovej je také malé, že sa nedajú očakávať príznaky otravy - jablkové semienka obsahujú približne rovnaké množstvo a mnohí ich jedia úmyselne či neúmyselne. Ak chcete byť stále na bezpečnej strane, môžete jednoducho uvariť lahodný džem z hrušiek, pretože varenie ničí toxické zložky.

    Ktorá lokalita je vhodná?

    Prirodzenou polohou hrušky je slnečné až polotienisté miesto na okraji svetlých listnatých lesov, a preto majú kríky v záhrade strednú až vysokú potrebu svetla. Stromom sa najlepšie darí na plnom slnku až v polotieni, ale darí sa im aj v miernom tieni. Všetky druhy sú odolné voči mestskému podnebiu aj vetru, a preto nepotrebujú nevyhnutne chránené miesto v záhrade.

    poschodie

    Na pôdu sú hrušky oskeruše celkom nenáročné, keďže stále dobre rastú na skalnatom podloží a neprekáža im ani podmáčanie či sucho, aspoň krátkodobo. Obyčajná, sypká a dobre priepustná záhradná pôda je preto dokonalá s hodnotou pH medzi štyrmi a deviatimi v kyslom až kriedovom rozsahu. Kríkom sa najlepšie darí na piesočnato-hlinitej pôde.
    Pokračovať v čítaní

    Zasaďte hrušku správne

    Olužné hrušky môžete vysádzať na jar aj na jeseň, hoci kontajnerový tovar sa dá v podstate vysádzať po celý rok – za predpokladu, že pôda nie je zamrznutá alebo nie sú letné horúčavy. Pred výsadbou by ste mali pôdu dobre pripraviť, dôkladne ju vykopať, uvoľniť vrchnú vrstvu pôdy a zlepšiť ju podľa jej zloženia:

    • piesočnatá pôda: zložte kompost
    • neúrodná pôda: zložte kompost a hobliny z rohoviny (32,93 €).
    • ťažká, hlinitá pôda: vytvorte drenáž, zložte piesok a kompost
    • mokrá pôda: vytvorte drenáž, zložte piesok a kompost

    Potom dajte služobnú hrušku s koreňovým balom do vedra naplneného vodou, aby rastlina mohla nasať vlhkosť. Medzitým vykopte výsadbovú jamu, ktorá by mala byť asi dvakrát tak široká a hlboká ako koreňový bal. Umiestnite ker do výsadbovej jamy rovnako hlboko, ako bol v kvetináči, a potom ho dobre zalejte. V prípade potreby nasleduje rez rastliny, pri ktorom mierne skrátite všetky bočné výhonky a odrežete krížiace sa, ohnuté alebo inak poranené konáre.
    Pokračovať v čítaní

    zalievanie a hnojenie

    Hrušky skalné sú veľmi nenáročné na starostlivosť a dobre sa im darí aj na suchých a na živiny chudobných pôdach. V prvých týždňoch sucha treba polievať iba čerstvo vysadené exempláre, inak dobre založené kríky väčšinou nepotrebujú ani vodu, ani prihnojovať. Mladé rastliny môžete dodatočne zalievať iba vtedy, ak obdobie sucha trvá veľmi dlho a/alebo je veľmi teplo. Čo sa týka hnojenia, postačí každoročná aplikácia kompostu skoro na jar.

    Hrušku poriadne narežte

    Hrušky sa spravidla nemusia rezať, pretože svoju malebnú dáždnikovú korunu si časom vyvinú úplne samy. Nie je potrebný ani zmladzovací rez, najmä preto, že cielený rez nepodporuje násadu kvetov a plodov. Vyhnite sa radikálnemu rezu, najmä pri starších kríkoch, pretože zo starého dreva ťažko vyrastajú a potom roky vyzerajú dosť nevzhľadne. Príliš husto rastúce, choré alebo odumreté konáre odstraňujte iba záhradníckymi nožnicami priamo pri zemi alebo pri báze. Najlepšie sa to robí koncom zimy.
    Pokračovať v čítaní

    množiť hrušku službu

    Zatiaľ čo divé druhy hrušky obojkovej sa prednostne rozmnožujú sejbou, niektoré odrody (napríklad veľkokvetý variant „Ballerina“) sa šľachtia očkovaním. Na to potrebujete vhodný vrúble a ako základ buď divú hrušku alebo silnú sadbu jarabiny. Hruška skalná vrúbľovaná na jarabinách sa často zväčšuje a vzpriamenejšie. Pri výseve by ste mali semená vopred stratifikovať, t.j. H. vystaviť chladnému stimulu, aby sa prerušila zárodočná inhibícia. Jediné, čo musíte urobiť, je skladovať semená v priehradke na zeleninu v chladničke štyri až šesť týždňov.

    Rozmnožovanie odrezkov je na druhej strane náročné, pretože výhonky sa ťažko podporujú, aby si vytvorili vlastné korene, dokonca aj pomocou zakoreňovacieho prášku. Ak to predsa len chcete vyskúšať, v období od apríla do mája zrežte mladé výhonky bez kvetov a pestujte ich v črepníku s pestovateľským substrátom chudobným na živiny.
    Pokračovať v čítaní

    hibernovať

    Hrušky skalné sú absolútne odolné a v chladnom období nepotrebujú žiadnu dodatočnú ochranu.

    choroby a škodcovia

    Divoké formy hrušiek sú veľmi robustné a málo náchylné na choroby a škodcov. Ako mnohé ružové rastliny však najmä kultivary sužuje pleseň, pri ktorej kvety a listy hnednú až čiernu a opadávajú. Jediné opatrenie, ktoré pomáha, je cielený rez hlboko do zdravého dreva. S týmto ochorením sa však stretávame pomerne zriedkavo, pričom oveľa bežnejšou hrozbou je múčnatka. Plesňovému ochoreniu predídete tak, že korunu nenecháte príliš zahustiť a krík zalejete posilňovačmi rastlín (napr. vývarom z prasličky roľnej).

    tipy

    Hruška skalná sa dá veľmi dobre pestovať aj vo veľkých kadiach. Kríčky umiestnite do humózneho substrátu zmiešaného s pieskom alebo keramzitom a raz ročne na začiatku vegetácie prihnojte dlhodobým hnojivom, napríklad modrým zrnom. Veľmi vhodné sú aj rohovinové hobliny alebo rohovinová múčka. Každé dva až tri roky sa premiestnia do väčšieho kvetináča.

    druhov a odrôd

    Hruška (bot. Amelanchier) je botanický rod rastlín patriaci do čeľade jadrovín (bot. Pyrinae), podobne ako jablká a hrušky. Zahŕňa približne 25 rôznych druhov, z ktorých takmer všetky možno nájsť na severoamerickom kontinente, s výnimkou jedného európskeho druhu a dvoch druhov, ktoré sú rozšírené v Ázii. V záhrade sa používajú najmä tieto druhy a ich kultivary:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Okrasný strom nerastie na rozdiel od ostatných oskeruší ako ker, ale ako malý strom a ako taký dosahuje výšku šesť až osem metrov. Koruna môže byť široká až päť metrov, a preto potrebuje hruška stromová osamelé miesto s dostatkom priestoru. Amelanchier arborea rastie medzi 40 a 80 centimetrami za rok. Tento druh pochádza zo severozápadu USA, kde divo rastie na brehoch riek a vo vlhkých lesoch. Jemne voňajúce, hviezdicovité kvety visia z konárov v mnohokvetých strapcoch od apríla do mája. Plody sú pomerne malé, po dozretí modro-čierne a slúžia ako potrava pre množstvo vtákov, ako sú kosy a vrabce. Odporúča sa najmä vitálny kultivar 'Robin Hill', ktorý sa u nás zatiaľ veľmi nevyskytuje.

    Kaktusová hruška (bot. Amelanchier spicata)

    Druh, známy aj ako hruška klasnatá alebo hruška klasnatá, rastie ako ker a je vysoký len dva až tri metre a rovnako široký. Mrazuvzdorná drevina je veľmi vhodná na výsadbu v menších záhradách, do divo rastúcich ovocných a kvitnúcich živých plotov a ako nádoba. Amelanchier spicata tvorí pomerne veľa koreňových výmladkov, a preto potrebuje väčšiu vzdialenosť od ostatných rastlín. Plody, ktoré dozrievajú v júli a sú veľké maximálne jeden centimeter, sú jedlé a chutia skôr sladko.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Jediným druhom v Európe je hruška európska, ktorá po tom, čo sa na ňu takmer zabudlo, slávi v záhrade už niekoľko rokov svoj comeback. Stredne vysoký ker dosahuje výšky vzrastu medzi 150 až 300 centimetrami a je približne rovnako široký. Druh spočiatku rastie napnuto a úzko, vzpriamene, no v neskorších rokoch vetvičky mierne prevísajú. V závislosti od lokality vyrastú mladé stromčeky 15 až 40 centimetrov za rok. Robustná služobná hruška presvedčí morom bielych kvetov na jar, jedlým ovocím v lete a peknými farbami listov na jeseň.

    Hruška jelšolistá (bot. Amelanchier alnifolia)

    Toto je dobre známe bobule Saskatoon, ktoré sa vo veľkej miere pestuje a predáva v Kanade. Guľovité, modrofialové plody tvarom a veľkosťou pripomínajú pestované čučoriedky a chuťovo dosť podobné. Hruška jelšolistá sa však výborne darí aj v našich klimatických podmienkach a je absolútne mrazuvzdorná. Tento druh rastie ako ker a môže dorásť až do výšky štyroch metrov a šírky troch metrov. Okrem bujných kvetov a početných plodov zaujme veľký ker aj krásnou červenou jesennou farbou listov. Okrem divokej formy sa vrelo odporúča aj odroda 'Northline'. Toto sa trochu zväčší a zvyčajne rastie s niekoľkými stonkami. Odroda 'Obelisk' má naopak stĺpovitý úzky vzrast, ktorý dorastá do výšky až piatich metrov, ale šírky ani nie dvoch metrov.

    Hruška skalná (bot. Amelanchier laevis)

    Plody hrušky sú rovnako jedlé, ako aj chutné a dajú sa spracovať na všetky druhy chutných vecí. Aj keď tomu názov nenapovedá, hruška „plešatá“ je husto olistená s olivovo sfarbenými listami, ktoré sú pri rašení spočiatku červenohnedé. V máji je rozkošný väčšinou viackmenný veľký ker s početnými bielymi kvetmi usporiadanými do previsnutých strapcov. Druh dorastá do výšky až piatich metrov a rovnako do šírky. Obľúbenou odrodou je 'Ballerina', ktorá dorastá do výšky šiestich metrov a je malebná najmä vďaka klenutému, previsnutému vzrastu.

    Medená hruška (bot. Amelanchier lamarckii)

    Asi najčastejšie vysádzaným druhom v záhradách je hruška medená, ktorá rastie ako veľký ker s viacerými kmeňmi vysokými a rovnako širokými a je považovaná za veľmi robustnú a nenáročnú. Za svoj názov vďačí svojmu jesennému sfarbeniu, ktoré sa môže pohybovať od medenej až po horiacu červenú v závislosti od zloženia pôdy a intenzity slnečného žiarenia. Po mimoriadne bohatom kvitnutí v apríli sa vyvíjajú početné, pomerne veľké, modro-čierne bobule. Tieto sú jedlé a celkom chutné. Zvlášť veľké množstvo odrôd medenej hrušky bolo vyšľachtených. Odporúčajú sa tieto odrody:

    • 'Princezná Diana': štíhly, viackmenný ker, mierne previsnutý, výška rastu do 600 centimetrov, šírka rastu do 4,5 metra
    • 'Prince William': úzky a kompaktne rastúci ker, výška rastu do 250 centimetrov, šírka len do dvoch metrov
    • 'Rainbow Pillar': štíhly, stĺpovitý rast, výška medzi 300 a 500 centimetrami, šírka len do dvoch metrov

Kategórie:

Stromy