Koncom jari väčšinou čerešne dozrievajú naraz, takže sa nedajú všetky zjesť. Ak si chcete na čerešniach pochutnať aj neskôr počas roka, je najlepšie siahnuť po varnej kanvici a zavárať si niekoľko pohárov čerešní.

Čerešne z murárskej nádoby sú v zime špeciálnou pochúťkou

Pripravte čerešne správne

Poháre, viečka a gumičky najskôr sterilizujte vo vriacej vode alebo v rúre pri teplote 100 stupňov.
Kým poháre odtekajú na čistej utierke, pripravte si čerešne.

  1. Čerešne umyte pod tečúcou studenou vodou.
  2. Pomocou kôstky na čerešne odkôstkujte čerešne a odstráňte zvyšné stopky. Čerešne, ktoré sú už nahnité alebo prasknuté, sa vytriedia.
  3. Čerešne je najlepšie dať priamo do umytých pohárov. Takže žiadna šťava sa nestráca.
  4. Poháre naplňte tesne pod okraj (asi 2 cm).
  5. Podľa chuti môžete pridať korenie ako vanilkový lusk, tyčinku škorice alebo badián.
  6. Teraz pripravte cukrový sirup.
  7. Aby ste to urobili, vezmite asi 400-500 g cukru na liter a všetko prevarte.
  8. Nalejte horúci cukrový roztok na čerešne a zakryte všetko ovocie.
  9. Teraz sú poháre uzavreté skrutkovacím uzáverom alebo skleneným uzáverom a gumeným krúžkom, ako aj varnou sponou.

zaváranie čerešní

Keď sú poháre plné, môžete ich piecť v zaváracom stroji alebo v rúre.

budiaci kotol

Poháre umiestnite do zaváracieho stroja, ale nechajte medzi pohármi určitý priestor. Ak by sa dotkli, mohli by od horúčavy prasknúť. Naplňte vodou, kým nie sú poháre plné do dvoch tretín. Kanvicu zatvoríme a čerešne varíme pri 90 stupňoch pol hodiny. Poháre nechajte v kanvici mierne vychladnúť, potom ich vyberte a nechajte úplne vychladnúť pod utierkou. Takto konzervované čerešne vydržia niekoľko mesiacov.

V rúre

Zaváranie v rúre je rovnako jednoduché ako v zaváracom stroji. Predhrejte rúru na 150 stupňov. Poháre vložte do odkvapkávacej misky a naplňte ich asi 2 cm vodou. Odkvapkávaciu panvicu s pohármi vložte do rúry a stiahnite teplotu na 100 stupňov. Čerešne varte pol hodiny. Aj tu necháme poháre chvíľu vychladnúť v rúre a až úplne vychladnuté na pracovnej doske ich prikryjeme utierkou.

Použite zavárané čerešne

Použite svoje čerešne ako tortu, ako kompót alebo ich použite na prípravu čerešňového kompótu na čerstvé vafle.
Čerešne chutia výborne aj v jogurte. Vyskúšajte ich ako prílohu k jedlu z diviny.

Kategórie:

Zeleninová záhrada