Dobrá starostlivosť o batát sa vám v októbri odmení dobrou úrodou. No nech je hľuzová zelenina akokoľvek chutná, zeleninu sa vám často nepodarí úplne spotrebovať. V každom prípade je úroda príliš dobrá na to, aby sme ju vyhodili. Žiadny problém, pretože sladké zemiaky sa dajú s niekoľkými tipmi skladovať aj niekoľko mesiacov. Na výber máte dokonca z niekoľkých variantov.
Batáty možno skladovať aj pri izbovej teplote
Rôzne možnosti ukladania
V závislosti od kapacity a zamýšľaného použitia máte na výber sladké zemiaky
- pri izbovej teplote
- alebo v mrazničke
do obchodu. Je dôležité, aby bolo miesto chránené pred svetlom, aby sa zabránilo jeho opätovnému klíčeniu. Zeleninu by ste tiež mali vopred dôkladne skontrolovať, či nie je poškodená a uchovávať len nepoškodené exempláre.
Skladovanie pri izbovej teplote
- uvoľnite čerstvo zozbierané sladké zemiaky z pôdy
- bataty netreba umývať
- batáty uchovávajte jeden až dva týždne na mieste s teplotou vzduchu 24-27°C a vlhkosťou 90-95%. Zabezpečte dostatočnú cirkuláciu vzduchu pomocou malého ventilátora. V tomto štádiu sa na malom poškodení škrupiny vytvorí ochranný film
- pozor, aby sa bataty navzájom nedotýkali
- znova skontrolujte batáty, či nemajú otlaky a vytriedte nevhodné hľuzy
- Teraz zabaľte použiteľné batáty jednotlivo do novinového papiera
- potom vložte zeleninu do kartónovej alebo drevenej krabice
- pridať jablko. Ovocie pôsobí proti obnovenému procesu klíčenia
- na skladovanie sa dôrazne odporúča suterén. Ideálne sú teploty 13-16°C
Zmrazte sladké zemiaky
- umyte sladké zemiaky. Odolné nečistoty odstráňte kefou na zeleninu
- ošúpeme sladké zemiaky
- batáty varíme asi 20 minút. Surové hľuzy mrazom strácajú arómu a cenné živiny
- Celé sladké zemiaky nielenže zaberajú veľa miesta v mrazničke, ale po rozmrazení sa s nimi aj ťažko manipuluje. Zeleninu je lepšie buď prelisovať na zemiakovú kašu, alebo ju nakrájať na plátky, v závislosti od vašich preferencií
- aby sa vám batáty pri teplote pod nulou nezafarbili, potom navrch pokvapkajte trochou citrónovej šťavy. Robte to s mierou, aby ste neovplyvnili chuť
- predtým, ako sladké zemiaky zmrazíte, musia byť úplne vychladnuté
- zeleninu vložte do vzduchotesnej nádoby, napríklad do plastového vrecka
- takto konzervované batáty vydržia v mrazničke asi rok
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami