Mrkva obsahuje dostatok vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo vplývajú na naše zdravie. Ak sa vám nechce papať mrkvu, môžete prejsť na čerstvo vytlačenú mrkvovú šťavu.

Na prípravu mrkvovej šťavy je najlepší odšťavovač

urobiť mrkvovú šťavu

Mrkvu je možné odšťaviť pomocou odšťavovača alebo rozmixovaním na pyré. V oboch prípadoch sa zelenina najskôr umyje a ak mrkva nie je čerstvá zo záhradky, treba ju aj ošúpať.

Odšťavovanie v odšťavovači

  1. Mrkvu očistíme a nakrájame na kúsky dlhé asi 5 cm. Veľkosť závisí od kapacity odšťavovača.
  2. Umiestnite pohár alebo zbernú nádobu pod výtok stroja a začnite odšťavovať.
  3. Šťavu dolaďte podľa chuti.

Ovocná sa stáva jablkovou alebo pomarančovou šťavou, prípadne trochou citrónu alebo medu.
Dochutí paradajkovou alebo zelerovou šťavou a trochou soli a korenia.
V každom prípade pridajte do šťavy pár kvapiek slnečnicového alebo repkového oleja, pretože vitamíny A a E sú rozpustné v tukoch, takže ich telo dokáže prijať len v kombinácii s olejom.
Mrkvovú šťavu by ste mali skonzumovať ihneď, pretože hneď po výrobe začína oxidovať, čiže živiny, ktoré obsahuje, sa postupne rozkladajú. Aj v chladničke vydrží čerstvý len jeden deň.

Odšťavovanie pyré

Ak nemáte odšťavovač, môžete pyré rozmixovať v mixéri kuchynského robota alebo tyčovým mixérom. Tento typ výroby šťavy však zaberie o niečo viac času ako pri odšťavovači.

  1. Umyte a nakrájajte zeleninu a nakrájajte na dostatočne malé kúsky, aby váš mixér bol schopný celú vec rozmixovať.
  2. Pri pyré pridajte trochu vody, pyré tak bude viac kašovité.
  3. Kašu nalejte do veľkého hrnca a pridajte asi pol litra horúcej vody.
  4. Všetko dobre premiešame a necháme 30 minút odstáť.
  5. Tekutinu prelejeme cez jemné sitko a šťavu zachytíme do druhej nádoby.
  6. Dužinu v sitku dobre vytlačíme lyžicou.
  7. Mrkvovú šťavu zmiešame s ostatnými šťavami podľa chuti. Nezabudnite na lyžičku oleja!

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada