Hrozno je obľúbené ovocie, ktoré sa často konzumuje ako desiata. Šťava z nich vylisovaná je rovnako zdravá ako hrozno. Hroznová šťava je dostupná v každom supermarkete, no šťava, ktorú si sami vytlačíte, je čerstvejšia a kvalitnejšia.

Hrozno je možné odšťavovať za tepla alebo za studena

Čo by ste mali vedieť o hrozne

Zberajú sa dva druhy hrozna: červené a biele alebo svetlo sfarbené hrozno. Obe odrody obsahujú veľa
Vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervovú a mozgovú pohodu. Cukor, ktorý obsahuje, spôsobuje pri konzumácii krátkodobý vzostup hladiny cukru v krvi a dodáva tak rýchlu energiu.
Ak je hroznová šťava pre vás príliš sladká, môžete si pripraviť osviežujúci striekačku s minerálkou.

Odšťavovanie holubov za horúca – takto to funguje bez odšťavovača

Ak je to možné, použite čerstvé ovocie, umyte ho a dobre sceďte. Pred začatím odšťavovania musíte hrozno triediť, čo znamená, že všetky vzorky s otlakmi, hnilobou alebo plesňou sú odstránené. Potom stonky odstráňte.

  1. Vložte hrozno do veľkého hrnca s trochou vody. Hrozno by malo plávať vo vode. Ak ste zozbierali obzvlášť veľké množstvo hrozna, musíte šťavu odšťaviť niekoľkými prechodmi.
  2. Hrozno varíme, kým šupky neprasknú.
  3. Pripravte si veľkú misu, vložte do nej jemné sitko a vysteľte ho jemnou gázou.
  4. Uvarené hrozno prelejeme do cedníka.
  5. Pre vyššiu výťažnosť šťavy prelisujte dužinu hrozna cez sitko lyžicou.

Hrozno odšťavte za studena

Malé množstvo hrozna môžete vyžmýkať aj ručne v utierke a šťavu nazbierať do misky. To je samozrejme vyčerpávajúce a odporúča sa to naozaj len pre veľmi malé množstvá.

Odšťavovač je samozrejme vhodný aj na studené odšťavovanie. Pomocou skrutkového lisu alebo valčeka odšťavuje ovocie a zeleninu obzvlášť šetrným spôsobom. Touto metódou sú zachované všetky vitamíny a živiny.
Ak chcete odšťavovať hrozno pomocou odšťavovača alebo pomalého odšťavovača, mali by ste zvoliť hrozno bez jadierok, pretože semená sa pri lisovaní rozdrvia a ich zložky sa môžu dostať do šťavy.

Ak chcete hroznovú šťavu uchovať dlhšie, musíte šťavu raz prevariť a ešte horúcu naliať do sterilizovaných fliaš.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada