Bylinky zo záhrady alebo divo rastúce bylinky z chránených krajníc v lese prinášajú do prípravy jedla veľmi zvláštnu vôňu. Či už v polievkach, šalátoch alebo zelených smoothies, čerstvé bylinky obohatia jedálny lístok. Ak sa vám nechce bylinky spracovávať v sekanej forme, môžete ich jednoducho odšťaviť.

Na odšťavovanie byliniek je ideálny pomalý odšťavovač

Spôsoby odšťavovania byliniek

Existujú dva spôsoby odšťavovania bylín:

  • odšťavovanie pomocou odstredivky a
  • odšťavovanie pomocou pomalého odšťavovača.

Odstredivka šťavy nie je ideálna na extrakciu šťavy z bylín z nasledujúcich dôvodov.

  • V dôsledku vysokého počtu otáčok odstredivky dochádza k silnému peneniu.
  • Odstredivé sily vnášajú do šťavy aj veľa kyslíka, ktorý ničí veľkú časť životne dôležitých látok.
  • Vylisovaná šťava veľmi rýchlo oxiduje.

Pomalý odšťavovač

Slow Juicer je studený odšťavovač, ktorý pracuje s prítlačným valcom alebo lisovacími skrutkami. Proces lisovania prebieha pri nízkej rýchlosti, takže bylinky sa cez sitko lisujú pomaly a šetrne. Do šťavy sa tak dostane len málo kyslíka a všetky životne dôležité látky ostanú zachované. Vo všeobecnosti je výťažnosť šťavy vysoká a kvalita viac než uspokojivá.
Pri odšťavovaní pomocou odšťavovača Slow Juicer musíte vždy sledovať výstup výliskov. Suché vlákna bylín môžu rýchlo upchať spúta. Preto môže byť potrebné niekoľkokrát prerušiť pracovný proces a vyčistiť výstup dužiny.
Z tohto dôvodu je odšťavovanie pomocou odšťavovača Slow Juicer trochu časovo náročnejšie ako odšťavovanie pomocou odstredivky.

Ako najlepšie odšťaviť bylinky

  1. Vždy používajte čerstvo natrhané bylinky alebo čerstvé produkty zo supermarketu.
  2. Bylinky dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
  3. Odstráňte tvrdé alebo drevnaté stonky.
  4. V prípade potreby nasekajte bylinky.
  5. Vložte bylinky do pomalého odšťavovača a vytlačte šťavu.
  6. Venujte pozornosť nádobe na dužinu. Medzitým môže byť potrebné vyčistiť kvôli veľkému množstvu produkovaných vlákien.
  7. Šťavu zo zbernej nádoby prelejte do nádob, ktoré sa dajú vzduchotesne uzavrieť.
  8. Šťavu skladujte v chladničke a podľa možnosti použite ešte v ten istý deň.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Bylinky